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烘焙培訓哪個好_周口百甲烘焙為什么火?面包是用面粉，白糖和酵母制作而成的一種松軟食品，營養(yǎng)豐富，面包跟蛋糕不同的地方是蛋糕主要的原料是雞蛋和面粉面包的主要成分有酵母，這面包吃起來更松軟。面包只有酵母發(fā)酵而成分為直接生產法，中種生產法和湯種生產法，不同的面包生產方法，制作出來的面包口感有所差異，現(xiàn)在比較流行的就是中種生產法，它是把老面提前做好，放在冰箱里，經過一晚的發(fā)酵發(fā)下兩倍大，然后再加入面粉和水，重新打面。打好的面團。松弛分割成你需要的大小，在整形裝飾發(fā)酵烘烤成熟而成的一種操作方法。懂方法，做出的面包很松軟，好吃，保質期相對長，放兩天也不會很快變硬。
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