冬季不知不覺的來到了我們的身邊，在寒冷的冬天，除了穿上媽媽給你買的秋褲，還能吃一頓酸爽鮮辣的酸菜魚，是何等幸福的一件事情啊。酸菜魚米飯加盟為消費者們帶來了口感上最為美味和鮮嫩的酸菜魚產(chǎn)品。
如今酸菜魚市場，也逐漸開啟快餐模式，將單款爆品做為主打，在迎合消費趨勢的情況下，只做一種產(chǎn)品線且將其更加細化。藤椒魚飯加盟做為2017年最為惹眼的酸菜魚米飯項目，成為了餐飲行業(yè)又一個財富熱點。
產(chǎn)品“快”：“”提出“吃魚不挑刺”的口號，大膽使用了越南進口的巴沙魚。
形式“快”：“”提出魚配米飯、饅頭的搭配模式，并且學(xué)習(xí)湘菜做法，米飯免費吃。
出餐“快”：“”標準化“單鍋”酸菜魚，基本能實現(xiàn)5分鐘快速上餐。
明廚亮灶：傳統(tǒng)的酸菜魚，多是廚師在后廚做魚，食客看不到。“”把西貝模式搬到了七十平米的小店中增強顧客體驗感。
產(chǎn)品多口味：單品爆款更容易在產(chǎn)品口味上進行創(chuàng)新和研發(fā)，因此“”酸菜魚米飯研發(fā)了比較有代表性的金湯酸菜魚、老壇酸菜魚、青花椒酸菜魚、番茄酸菜魚四種，并且持續(xù)研發(fā)了毛血旺等爆品。
快餐化的酸菜魚的出現(xiàn)不是偶然，而是市場發(fā)展與消費者需求變化的必經(jīng)之路。作為中國傳統(tǒng)菜品之一的酸菜魚，有著多年的市場基礎(chǔ)，更容易得到消費者的認可，如今做成單品也是前途光明。
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