鹵肉卷這個(gè)相對(duì)簡(jiǎn)單的快餐項(xiàng)目沒(méi)有走臭豆腐、爆米花等小吃的老路,是源于總部總部一個(gè)員工的話,她說(shuō),每天在樓下小攤買早點(diǎn),如果天氣不好就吃面包,因?yàn)樵琰c(diǎn)太臟了。要是起得比城管晚,那就可能餓肚子了。這就是小吃車的隱患。顧客這樣的選擇,那小吃車經(jīng)營(yíng)者呢?很難逃過(guò)朝不保夕的日子。
風(fēng)吹日曬不說(shuō),哪個(gè)城市沒(méi)有城管?不要說(shuō)新聞里報(bào)道的那些大學(xué)生城管如何善待小攤小販,大多數(shù)的城管還是盡職盡責(zé)驅(qū)趕小攤販的。假如經(jīng)營(yíng)鹵肉卷小吃車,不知道別的城市如何,至少在天津,春季的沙塵暴就足以讓鹵肉卷淪為塵土鹵肉卷。如果這樣,對(duì)消費(fèi)者也是不負(fù)責(zé)任的。