廣式早茶點(diǎn)心的做法大全，廣東早茶點(diǎn)心培訓(xùn)

2017-12-28 11:15 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:403

廚煌餐飲小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南覓游信息科技有限公司

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廣州早茶點(diǎn)心培訓(xùn)，實(shí)際點(diǎn)心開店技術(shù)經(jīng)驗(yàn)教學(xué)，廣東點(diǎn)心起初流行于廣州、香港等南方城市，現(xiàn)已風(fēng)靡神州大地。北方稍為高檔的酒樓無(wú)不供應(yīng)，海外有華人的地方都大受歡迎。目前一些高檔酒樓供應(yīng)的點(diǎn)心品種多達(dá)100多種，而且每月每季度轉(zhuǎn)換品種或添加新品種。

廣東早茶點(diǎn)心的詳細(xì)制作流程，廣式早茶點(diǎn)心的做法大全，廣東早茶點(diǎn)心培訓(xùn) 早茶的長(zhǎng)盛不衰，與廣東自古以來(lái)貿(mào)易興盛，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速是分不開的。在廣東，早茶時(shí)分可以傾談生意、交換信息，也可以會(huì)朋聚友、談天說(shuō)地。生意人把茶樓當(dāng)作商談重地，普通人則在此抒解壓力，換得浮生半日閑

廚煌廣式茶樓點(diǎn)心班

包點(diǎn)類：叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、水晶蝦餃皇、小籠包、蟹子燒 ，大蝦燒

甜點(diǎn)類：香煎芋絲餅、紅豆糕、椰子糕、綠豆糕、紅棗糕、馬拉糕

點(diǎn)心類：荷香糯米雞、黑椒牛仔骨、玉米餃、香菇餃、牛肉丸、蒸排骨、牛腩拼鳳爪、至尊鳳爪、糯米肉球、蘿卜糕、芋頭糕、金錢肚、香菇滑雞、牛百葉

粥類：皮蛋瘦肉粥、窩蛋牛肉粥、魚片粥、豬肝瘦肉粥、白粥、韭菜豬紅湯、咸骨菜干粥、及第粥、廣式腸粉、廣式健康油條、麻圓

理論教學(xué)：學(xué)習(xí)廣東點(diǎn)心入門基礎(chǔ)知識(shí)，掌握原料、設(shè)備工具的使用，了解點(diǎn)心部的各崗位職能，懂得各式包點(diǎn)類、糕品類、油炸類、酥餅類基本功操作及造型技巧。

實(shí)操教學(xué)：原料、爐具設(shè)備及工具的使用訓(xùn)練，

面團(tuán)基本功（和面、揉面、搓面、搟面、壓面、出體、分餡）

開酥訓(xùn)練（大酥、小酥、清酥）刀工訓(xùn)練（丁、絲、粒、片）

造型訓(xùn)練（包點(diǎn)、餃子、捏撻盞、拍酥皮）

廣州廚煌廣東早茶點(diǎn)心培訓(xùn)有著多年的技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際開店技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，多來(lái)年培訓(xùn)出了上千學(xué)子，幫助他們嫌取了人生上的第一桶金。我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師手把手教學(xué)，實(shí)踐與理論相結(jié)合，包教包會(huì)，教會(huì)為止，提供終身的技術(shù)指導(dǎo)。我們不收取材料費(fèi)，不材料，只傳授技術(shù)，一切以培育出餐飲業(yè)的優(yōu)秀精英人才為目的

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