吳大嫂食品通過“ISO9001、HACCP”雙體系認證
2017-12-29 07:49
來源：項目加盟網(wǎng)
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吳大嫂餃子
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：遼寧吳大嫂食品有限公司
吳大嫂食品是東北水餃代表品牌，高端海鮮水餃創(chuàng)造者，專注水餃、餛飩20年，在企業(yè)發(fā)展成長過程中，一直把產(chǎn)品質量和食品安全管理放在最重要的位置，公司于2005年就通過了ISO9001質量管理體系的認證，為提高公司質量管理水平，消除生產(chǎn)過程中的潛在食品安全問題，公司從年初開始編寫ISO9001、HACCP質量、安全體系文件并實施，日前經(jīng)北京中大華遠認證中心的現(xiàn)場審核，順利通過ISO9001、HACCP雙系統(tǒng)現(xiàn)場審核。
HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文縮寫，中文為危害分析與關鍵控制點，HACCP是食品經(jīng)營和生產(chǎn)企業(yè)確定食品危害、對危害進行評估、分析危害的顯著性并對顯著危害實施監(jiān)控的科學系統(tǒng)，廣泛用于從食品原料源頭到消費者餐桌整個食物鏈的任何過程，HACCP管理體系被世界上公認為最經(jīng)濟、最有效的一種食品安全控制體系，自20世紀90年代引入我國，并在一些出口食品生產(chǎn)企業(yè)中推廣運用。2002年3月國家認監(jiān)委發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP管理體系認證管理規(guī)定》，指出國家鼓勵出口食品生產(chǎn)企業(yè)建立并實施HACCP管理體系，列入《出口食品衛(wèi)生注冊需要評審HACCP管理體系的產(chǎn)品目錄》的企業(yè)必須建立和實施HACCP管理體系。
順利通過HACCP認證，意味著吳大嫂食品有限公司的質量控制管理制度已達到高標準、高質量的水平。也標志著吳大嫂的企業(yè)管理將更加嚴謹、細致，接軌國際化標準，同時有力的保障了吳大嫂的食品將更加安全、衛(wèi)生。
通過HACCP認證之后，公司盛意邀請北京中大華遠認證中心高級審核員史緒義為公司進行“HACCP”安全管理體系的外部培訓，公司所有管理人員全體參加，在本次培訓中，史老師為大家詳細的講解了HACCP的概念、特點、起源發(fā)展以及原理。同時詳細的剖析了HACCP與ISO9000的異同之處，指出了公司建立HACCP管理體系的注意事項與操作流程，課程上每位與參者都認真聽取，仔細記錄，表現(xiàn)出極高的學習進取精神以及職業(yè)素養(yǎng)。
課后史老師與公司領導層一起參與了吳大嫂食品有限公司每月例行一次的餃子試吃活動，公司將每一種口味的水餃都煮一份，然后發(fā)給每位參與試吃的員工一張反饋單，讓每人將品嘗過的餃子的外觀、氣味、口味、咸度、是否露餡等評價詳細記錄下來，由研發(fā)部統(tǒng)一收錄、研究之后加以改進。史老師對吳大嫂食品有限公司全體員工一絲不茍的工作態(tài)度以及所生產(chǎn)的餃子口味都給予了高度的評價。
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