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    在蘇北一帶民間，有一種獨特主食品煎餅。煎餅，過去都是家庭自做自食，每家都有的，一般不到市場上出售。但現(xiàn)在，煎餅可不再僅限于蘇北一帶了，它已經(jīng)伴隨著改革開放，在各個地方扎根落腳了，隨處我們都可以品嘗這具有民族風(fēng)情的特色小吃，一飽口福，成為一種頗受人們喜愛的地方名食。
    任何東西一多就可能變得普通沒什么吸引力了，小小煎餅也是如此，如果你只吃到普通的小攤上烙的煎餅果子，而沒有嘗過有過隔街聞香傳聞的石老磨煎餅，那估計你是體會不到什么才是真正的、地道的煎餅。小吃最講究的不是吃飽，而是吃的有特色，要有滋有味，“石老磨”煎餅經(jīng)過十余年的發(fā)展、演變后擁有多達(dá)十六個品種、20余種口味的特色煎餅，石老磨煎餅集藥用、營養(yǎng)、美味于一身。
    “石老磨”創(chuàng)始人石動雷先生經(jīng)過十余年的潛心研究，綜合了六十多種中草藥和調(diào)味料，終于研制成功的獨門秘方，保證每一款煎餅的口味鮮香味美，別具一格，下面就向大家推薦十余種有特色并且有益于身體健康的石老磨煎餅，保證你會看傻了眼。
    石老磨藥膳煎餅系列
    1．小米黃豆煎餅：
    用料，小米和黃豆磨出的面粉做底料。黃豆中的蛋白質(zhì)含量是瘦肉的2倍，2牛乳的2倍，雞蛋的3倍。含多種有機酸、醇、脂、氨基酸，更易消化吸收，對幾乎所有癌癥均有抑制作用。小米具有清熱解渴、健胃處濕和胃安眠等功效。
    2．豌豆煎餅：
    豌豆又名雪豆，所含蛋白質(zhì)豐富且質(zhì)量較好，常食用對生長發(fā)育大有益處。具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豌豆莢和豆苗的嫩葉富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，能抗癌防癌。
    3．蕎麥煎餅：
    蕎麥又名烏麥、花蕎。其蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵錳鋅等微量元素比一般谷物豐富，膳食纖維更是普通精制大米的10倍。具有保護(hù)視力、降低血壓、膽固醇、軟化血管、預(yù)防腦血管出血、清理腸道沉積廢物等功效。
    4．高粱煎餅：
    高粱煎餅中蘊涵比較全面的營養(yǎng)素，含有豐富的B族維生素，也是膳食纖維的主要來源。其中大量的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和纖維是維持日常生活的主要熱量的來源。對預(yù)防高血脂、便秘、腸癌、痔瘡、糖尿病等有較好改善。
    5．南瓜煎餅：
    南瓜又稱倭瓜、飯瓜。性溫、味甘；有補中益氣、解毒殺蟲、降糖止渴的作用，是糖尿病患者的最佳食品之一。
    6．黑豆煎餅
    黑豆又名烏豆、黑大豆等。是豆料植物大豆的黑色品種故名黑豆。黑豆性平，味甘：有補腎、活血、利水、祛風(fēng)、解毒的作用。
    7．小米綠豆煎餅
    蘊涵豐富的蛋白質(zhì)（是粳米的3倍），多種維生素。綠豆有“濟世之良谷”之說，能清熱解毒。小米具有防治消化不良，反胃、嘔吐的功效，還可有效地防止血管硬化。常食不易失眠，且具有滋陰養(yǎng)血的功效。
    8．薏仁燕麥煎餅
    薏米又稱六谷米。營養(yǎng)價值高，易于消化吸收，被譽為世界禾本科植物之王。其可促進(jìn)新陳代謝，減少胃腸負(fù)擔(dān)，增強腎功能。常食對慢性腸炎、消化不良等癥有改善。可使皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑，改善膚色，具美容之功效。
    9．純綠豆煎餅
    綠豆又叫青小豆。蛋白質(zhì)含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也比粳米多，有“濟世之良谷”“菜中佳品”之說。綠豆能清熱解毒，安精神，補元氣，潤皮膚。有明顯解毒保肝作用及降血脂的功效，也是美容減肥佳食。
    10．紅豆煎餅
    紅豆又名紅小豆、赤小豆。含有高蛋白、低脂肪、高營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)豆類食品之一，是人們生活中不可缺少的多功能的健康保健食療佳品。
    11．海帶煎餅
    海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽。它具有光澤頭發(fā)之功效，常食可令您的秀發(fā)飄飄，黑中透亮。
    石老磨真味煎餅系列
    1．糯米煎餅：
    糯米又叫江米。因口感香糯黏滑，常用來制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。其溫暖脾胃，對食欲不佳、腹帳腹瀉有一定的緩解作用。具有收澀作用，對尿頻、盜汗有較好食改善果。
    2．紫米煎餅：
    紫米是稻米中之珍品，被稱為“補血米”。其所含蛋白質(zhì)是大米的0.5-1倍,又含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等特殊成份。多食可開胃健脾、明目活血、滑澀補精，對少白發(fā)、產(chǎn)后虛弱、病后體虛及貧血、腎虛者均有很好的補養(yǎng)作用。
    3．花生煎餅：
    花生被譽為“植物肉”“素中之葷”，營養(yǎng)價值高于糧食類，可與雞蛋、牛奶、肉類等食品媲美。其能止血，內(nèi)含有不飽合脂肪酸，能降低膽固醇，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。還有扶正補虛、健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣的作用。
    4．玉米煎餅：
    玉米被譽為“黃金食品”，有“珍珠米”的美稱。其味甘、性平、無毒，易于消化吸收，具有調(diào)中開胃、益肺寧心、利水消腫、降脂、降壓、降血糖、排石之功效。常食長壽，可使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。
    不看不知道，一看嚇一跳吧，大家經(jīng)常掛在嘴邊上的煎餅居然也會有這么多種類，這么多的講究，還有這么多的功效，我們不得不佩服中國傳統(tǒng)美食的博大精深，不得不去想品嘗一下像石老磨煎餅這樣有特色的美食小吃，恨不得把它每一款的味道都細(xì)細(xì)嘗一遍。據(jù)悉，石老磨不但推出幾十種煎餅，而且還推出了獨特口味的靚皮、涼皮菜品讓人滿口生香。