正宗粉湯羊血哪里有教粉湯血豆腐哪里培訓(xùn)(圖)

2018-01-02 14:22 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:390

宮廷小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：河南麻辣香鍋培訓(xùn)學(xué)校

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粉湯羊血又稱粉湯血豆腐、粉湯紅絲，是陜西地區(qū)傳統(tǒng)小吃，由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。

吃粉湯羊血，可以要了湯自己拿餅泡著吃，也可以掰成銅錢大小，交給大師傅來(lái)泡。掌勺師傅先把羊血絲放入滾開(kāi)的鍋中焯，焯上一分鐘，撈進(jìn)碗，再把細(xì)粉絲放進(jìn)碗里，用勺給碗內(nèi)澆灌熱湯，熱湯入碗片刻，即行倒入鍋中，又從鍋中盛出滾湯往碗中澆灌，如此反復(fù)數(shù)次，直到饃塊泡熱泡軟為止。最后放上豆腐塊，再調(diào)辣椒油，放蒜苗末，香菜末，加以熱湯，即成為一碗熱騰騰香噴噴的粉湯羊血。粉湯羊血講究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鮮嫩爽滑，沒(méi)有絲毫腥味，辣椒油讓整個(gè)碗都是通紅的，吃得嘴角發(fā)麻、滿頭大汗，感覺(jué)很是舒服。

更多系列培訓(xùn)：驢肉湯、牛肉湯、羊雜湯、羊肉湯、丸子湯、不翻湯、豆腐湯、油餅?zāi)鸽u湯、鴨血粉絲湯、瓦罐湯、酸辣粉等

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