哪里可以學(xué)開(kāi)心花甲,包教包會(huì)嗎
開(kāi)心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長(zhǎng)沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)。開(kāi)心花甲是創(chuàng)新型的傳統(tǒng)美食品牌，其以創(chuàng)新+傳統(tǒng)手法與配方烹制的錫紙花甲，營(yíng)養(yǎng)佳，口感獨(dú)特，味道鮮美，一上市迅速贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和贊譽(yù)。
一、開(kāi)心花甲培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：
開(kāi)心花甲，傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，開(kāi)心花甲調(diào)料采購(gòu)渠道，開(kāi)心花甲開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。二、開(kāi)心花甲培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
開(kāi)心花甲是一種風(fēng)靡長(zhǎng)沙夜宵市場(chǎng)的風(fēng)味小吃，醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開(kāi)心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過(guò)癮，辣的流連忘返。
三、開(kāi)心花甲培訓(xùn)內(nèi)容：
1．錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選；
2．花蛤、基圍蝦、八角魚(yú)，牛蛙、花甲的處理方法；
3．花甲湯底的配方與熬制技巧；
4．醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配；
5、麻辣味開(kāi)心花甲制作
6、香辣味開(kāi)心花甲制作
7、原味開(kāi)心花甲制作
8、酸菜豆腐開(kāi)心花甲制作
9．開(kāi)心花甲的保鮮過(guò)程；
10、開(kāi)心花甲所用調(diào)料的采購(gòu)渠道。
四、開(kāi)心花甲培訓(xùn)方式：
按照開(kāi)心花甲標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間
1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉）
2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
4、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙）
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