油炸童子雞香酥安徽炸雞加盟，聚香園熟食豬頭肉下貨鹵制方法傳授，加盟熟食小吃
南方一絕香酥童子雞加盟，培訓(xùn)童子雞技術(shù)，熟食培訓(xùn)（鹵）豬頭肉，鹵好的豬頭肉肥肉酥爛，精肉鮮香，味純而嫩，香氣芬芳，讓人忍不住大流口水。
很多人會問你做的熟食是鹵制的還是醬制的，針對這個問題，我們做如下分析：鹵制與醬制產(chǎn)品的區(qū)別就是有沒有醬料（黃醬、大醬、面醬）；隨著時代的發(fā)展?，F(xiàn)在基本上都用醬油來代替了，醬制是現(xiàn)做現(xiàn)賣，醬湯沒有辦法保存；而鹵制相反，對鹵湯要求很嚴(yán)格，越是長時間的鹵湯越好，醬、鹵制品一般多冷食
制作工藝：
（1）將豬頭劈半，刮凈毛污，清水漂洗，用開水漂燙去異腥味和水分，避免影響老湯的質(zhì)量。
（2）將漂燙后的豬頭入老湯鍋，燒沸后保持在92℃左右恒溫90分鐘左右，在實際生產(chǎn)中，要考慮原湯保證足量，不足補水，超量燒沸濃縮，以保證風(fēng)味始終一致（料包根據(jù)地方風(fēng)味要求增成）醬鹵產(chǎn)品，保證按醬鹵原料重量增補足量的輔料。
（3）在以上鹵制產(chǎn)品產(chǎn)量的基礎(chǔ)上如需增加批次的醬鹵量，需要增加的老湯，按２、３、４調(diào)制增加鹵水料即可。
（4）豬頭肉出鍋，拆骨，以頭骨眼眶骨頭易斷為宜，拆骨后，在老湯中浸味1小時左右，
（5）豬頭肉浸味完畢，出鍋造型，晾至室溫后入0-4℃庫存放或銷售。
（6）成品的色香、味、形等質(zhì)量指標(biāo)具有地方特色。
只要按照上述的步驟一步一步的去操作絕對能做出美味的熟食產(chǎn)品。
聚香園熟食小吃傳授，加盟鹵豬頭肉做法，現(xiàn)場教學(xué)，不限時間，隨到隨學(xué)，包學(xué)會。
正宗口味熟食小吃，聚香園師傅給你手把手培訓(xùn)，三四天就可以學(xué)會做法、
加盟學(xué)習(xí)熟食制作方法就來聚香園，現(xiàn)在報名學(xué)習(xí)熟食小吃，童子雞小吃僅需2000元。
早餐類小吃：鹵肉卷、肉火燒、無礬堿大油條 糝湯 豆腐腦，胡辣湯 豆?jié){ 營養(yǎng)粥 老北京雞肉卷 驢肉火燒 雞蛋灌餅 臘汁肉夾饃 雜糧煎餅 煎餅果子 千里香大餛飩
面條類小吃：重慶小面，饸烙面。油潑面，刀削面，蘸水面，炸醬面，熱干面，燴面，牛肉板面，朝鮮冷面，扯面，臊子面，榨菜肉絲面，手搟面
快餐類小吃：三汁燜鍋，重慶雞公煲，黃燜雞米飯，排骨米飯，甏肉干飯（米飯把子肉）骨湯麻辣燙 單縣羊肉湯 淮南牛肉湯 鴨血粉絲湯 水餃 米線（砂鍋和過橋） 土豆粉 酸辣粉 朝鮮面
包子類小吃：灌湯包，小籠包，膠東大包，水煎包，鍋貼，煎餃，長清大素包
餅品類小吃：千葉醬香餅,香酥燒餅（多種口味），手抓餅，蔥花餅，餡餅，口袋餅，土家醬香餅（原味，香辣，孜然，五香，麻辣口味）老北京油酥芝麻餅，千層餅，雞蛋灌餅，香酥牛肉餅，驢肉火燒（做餅的過程，驢肉的鹵制方法，驢雜湯）臘汁肉夾饃，土家掉渣餅，黃橋燒餅
熟食包括：豬頭肉、豬蹄、豬下貨、香酥童子雞、鳳爪、咸水鴨、秘制燒雞、醬牛肉、牛蹄筋、牛百葉、牛肚、夫妻肺片等
油炸類小吃：油炸香酥童子雞、雞叉骨、油炸羊肉串、油炸麻辣串、炸雞漢堡、炸雞柳、炸雞翅、炸雞腿等
西式糕點包括：奶香千層麻花，蜂蜜麻花，面包麻花，泰國榴蓮酥，榴蓮班戟，榴蓮千層蛋糕，美式蛋撻，鮮奶泡芙，拔絲蛋糕，金絲棗糕，宮廷桃酥，肉松蛋糕，長壽糕，黑米糕，無水蛋糕，蝴蝶酥，紅豆酥，綠豆酥，南瓜餅，南瓜球等等
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