低價戰(zhàn)爭，已經(jīng)在餐飲市場行不通了，往嚴重上說，打價格戰(zhàn)很有可能拖累串串香加盟店鋪。串串香作為大眾消費，在價格上面已經(jīng)給予顧客最大的優(yōu)惠了，如果眼紅別人店鋪生意火爆，就將自己的利潤降低到最低，甚至是虧本，雖說可能一時吸引了一部分客流，但是活動一結(jié)束，呈現(xiàn)出來都是曇花一現(xiàn)。
究其原因，為什么大眾消費的代表串串香不使用低價戰(zhàn)爭，因為隨著生活水平的變化，消費者變得聰明了，只便宜的東西不吃，而是喜歡那種既便宜又有價值（性價比）的串串香加盟店鋪。
（1）比起低價，品質(zhì)優(yōu)先。要提高競爭力，就不能放松品質(zhì)，否則一個品牌在消費者心中的地位也會隨著品質(zhì)和價格的降低而降低。
（2）比起削減成本，應(yīng)該使銷售最大化，想辦法提高翻臺率、銷售額。
價值提升了，價格怎么提高也能夠被接受。那么如何創(chuàng)造價值呢?
比如，一家串串香加盟店鋪使用蔬菜都是自家產(chǎn)的，那么把自己種植蔬菜真實照片放在菜品背后，提升健康價值，提升30%價格。
又比如，串串香店鋪將調(diào)料臺精致化、增加甜品小吃等贈品，增加顧客的體驗價值。
融合性也是串串香店鋪的新趨勢，好的串串香加盟店鋪要學(xué)會取長補長，集各家長處，巧妙借力，融合一體。創(chuàng)新不是天馬行空，而是融合和升級。
越來越多的串串香店鋪愿意嘗試融合，比如串串香和干鍋的混搭，其實混搭也是提升體驗價值的一個方式。
2017年對于餐飲行業(yè)來說將是全新挑戰(zhàn)的一年，在經(jīng)歷了瘋狂的開店和融資之后，接下來大家將會更加理性。做品牌做深耕，加強競爭力將會是很多串串香加盟品牌的重點。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責(zé)。本網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險。
