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黃燜雞米飯采用新鮮雞腿肉、鮮姜、鮮香菇等配料，精致配方，經(jīng)高壓烹制、砂鍋熬制而成。色香、味濃的 黃燜雞米飯，其口感鮮、嫩、滑、色澤濃郁，湯汁回味無窮，以它的獨特香味深受每位消費者的好評與贊美
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黃燜雞米飯?zhí)厣?/span>
選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。
投料準(zhǔn)確，對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。
鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。
烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。
注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩
湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。
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聚香園還有很多小吃培訓(xùn)，你可以先考察后學(xué)習(xí)。濟南聚香園早餐系列：
五谷豆?jié){、無堿礬油條、千里香大餛飩，水煎包、雞蛋肉堡，小籠包、蒸包、鍋貼、蒸餃、灌湯包、雜糧煎餅、煎餅果子、臘汁肉夾饃、營養(yǎng)粥、豆腐腦、胡辣湯、皮蛋瘦肉粥、海鮮粥、八寶粥、酸奶燕麥粥、蔥花餅、手抓餅、千層餅、老北京雞肉卷，老北京油酥芝麻餅、餡餅、土家醬香餅、土家掉渣餅、驢肉火燒、等幾十種美味可口早餐小吃
濟南聚香園午晚餐項目列表：
三汁燜鍋，重慶小面，重慶雞公煲、干鍋鴨頭、麻辣香鍋、麻辣龍蝦、鴨血粉絲、淮南牛肉湯、土豆粉、砂鍋米線、酸辣粉、朝鮮面、甏肉干飯、排骨米飯、骨湯麻辣燙、單縣羊肉湯、牛肉板面、美式炸雞漢堡，蜂蜜麻花，千層麻花,烤面筋、榴蓮酥、雜糧煎餅，煎餅果子，久久鴨脖、章魚小丸子、轟炸大魷魚，鐵板魷魚、油炸麻辣串、武漢熱干面炸醬面、
熟食系列：燒雞、鳳爪、童子雞、豬頭肉、下貨、咸水鴨
小吃設(shè)備：干嘣雞，多功能小吃車，冰淇淋機，熱狗棒機器，涼皮機，冰激凌機，煎餅爐，燒烤機等各種小吃設(shè)備
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