重慶是麻辣火鍋的發(fā)源地,也是南派火鍋的代表。重慶火鍋這種飲食文化已經(jīng)在世界名譽(yù)爆升,且已經(jīng)呈現(xiàn)出一種和諧與淋漓酣暢相融的場(chǎng)景及心理感受,營(yíng)造出一種獨(dú)特的飲食文化。
重慶人專注于“味”的研究,尤其以麻辣見(jiàn)長(zhǎng)。老基地火鍋從原料、湯料的采用到烹調(diào)技巧的配合,追求品質(zhì)的同時(shí)將紅色文化的視覺(jué)體驗(yàn)等美妙的結(jié)合在一起。
針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),老基地采用傳統(tǒng)老火鍋味道,根據(jù)定位和需求,用不同的鍋具展現(xiàn),味道不同,品味不同。30余種鍋底產(chǎn)品,6種售賣模式,適應(yīng)全國(guó)各地市場(chǎng)。
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