崇義正宗鹵菜培訓
鹵菜歷史悠久。分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。最早追源于先秦時期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術(shù)在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。湘源地秘方將幾十種香料。藥材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序?qū)⑷?。蛋、動物?nèi)臟、千張、海帶等原材料放入鹵汁中，經(jīng)由較長時間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中藥材，鹵煮出來的食物，就會多了中藥材的芳香，而又去掉了肉、動物內(nèi)臟的血腥味、增加了誘人的特殊香味、特別引誘人的胃口。無論是誰聞到這誘人的香味，都會吞下幾滴口水。
湘源地推出優(yōu)惠活動：學兩個優(yōu)選「長沙湘源地」①包教包會+②隨到隨學+③手把手教學+④學會為止
湘源地四川鹵菜培訓
一：數(shù)十種秘制香料的認識及原理配伍使用；
二：秘制香料的前期處理及配方；
三：清水調(diào)湯的配方及老湯的制作；
四：調(diào)味，調(diào)香，調(diào)色的技術(shù)及配方；
五：各種產(chǎn)品的鹵法及保存；
六：鹵湯的保存方法，讓老湯百年不壞的秘制方法；
七：香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。
鹵菜具體品種有鴨腳，鴨翅，牛肉,雞腳，雞尖，翅中，鴨心，鴨肝，全鴨，羅卜條，鴨架,鴨排,鴨胗,豆干,花生，鴨頭，鴨舌，鴨邊腿，鴨腸,鹵花生,油炸花生米,牛肉串,豬腸,雞頭，雞架,鴨架，豬腳，豬尾，豬肝，豬肚，毛豆，板粟，海帶，鴨腸，豬口條，雞腿，鴨索骨,香酥雞，牛肚，香酥鴨,香酥雞腿,雞心,虎皮雞手,豬頭肉,鹵雞頭,鹵肉，鹵藕等，先品嘗，做出產(chǎn)品與品牌專賣店產(chǎn)品作比較（和雜貨店或小攤比沒有意思），滿意再交費，確保技術(shù)正宗，鹵味保證能調(diào)出微辣,香辣,麻辣透骨等各種類型,手指摸到產(chǎn)品后香味會持久的留在手上，鴨脖肉里有香辣油，很天然很自然的一種香．現(xiàn)在這種技術(shù)在市場上都很難見到?？绝嘂u菜店全國到處都是，但產(chǎn)品真正好吃有特色的少之又少，只有將產(chǎn)品做到精益求精，方能立于不敗之地．
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中國熱門名吃系列：
【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)夜宵培訓】
特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，瘋狂烤技術(shù)送兩個技術(shù)，
翅，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列
【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)特色醬鹵系列】
辣鹵海鮮技術(shù)、湖南鹵菜技術(shù)、絕味鴨脖技術(shù)、鴨霸王技術(shù)、醬板鴨技術(shù)、四川鹵菜技術(shù)、廣東潮鹵技術(shù)、安徽熱鹵技術(shù)、涼拌菜技術(shù)、
【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)特色小吃培訓】
泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷等等
湖南湘源地,實地參觀,免費考察，只要您想學,小成本,高利潤.長沙小吃遍布全國,學會長沙小吃,實現(xiàn)再就業(yè)再創(chuàng)收.咨詢熱線:
長沙湘源地美食培訓機構(gòu)
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
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「官」餐飲培訓-優(yōu)選「湘源地」全國小吃培訓連鎖品牌
2017年湘源地總部新優(yōu)惠活動：3500元任意選5個技術(shù)?，2800元可以選擇4個技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多?抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!
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