港式奶茶是香港獨有飲品，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。制作方法較大陸奶茶復雜，經(jīng)過撞茶（拉茶）工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。后來人們稱之“香港老街ST0RY”奶茶。
奶茶全套培訓種類：
冰沙系列（芒果冰沙、木瓜冰沙、草莓冰沙、藍莓冰沙、檸檬冰沙、什錦冰沙等）
鮮果果汁系列（鮮塌檸檬、水晶葡萄柚、芒果探戈、櫻桃莓果等）
抹茶類飲品（抹茶牛奶、香蕉抹茶牛奶、抹茶拿鐵、特制抹茶黑糖牛奶等）
燒仙草系列（蜂蜜燒仙草、鮮果汁燒仙草、奶茶燒仙草、紅豆布丁燒仙草等）
綿綿冰系列（草莓綿綿冰、芒果綿綿冰、抹茶綿綿冰等）
雙皮奶（紅豆雙皮奶、西米雙皮奶、木瓜雙皮奶等）
鮮榨果汁系列（芒果汁、木瓜汁、奇異果汁、西瓜汁、草莓汁、番茄汁、葡萄汁等）
綜合果蔬汁系列（胡蘿卜蘋果汁、番茄胡蘿卜、鮮姜橘子汁、草莓番茄汁）
水果撈系列（西米露類、楊枝甘露類、珍珠露類、各式水果撈等）
西米露系列（椰汁西米露、芒果西米露、紅豆西米露、椰汁涼粉西米露等）
英式奶茶系列（原味奶茶、珍珠奶茶、等10余種）
冰沙奶昔系列（草莓奶昔、藍莓奶昔、紅豆奶昔、檸檬奶昔、奧利奧奶昔等）
課程安排：
理論學習：
1、開店流程（店面選址、人員配備、物料采購等）
2、項目技術(shù)詳情（原材料的選擇、原料采購、口味配比、成本、預算等）
3、店面經(jīng)營（店面經(jīng)營技巧等）
實踐操作：
1、專業(yè)老師一對一實戰(zhàn)教學示范，講解技術(shù)。
2、老師在操作中帶你將理論知識（原料選材、開店流程、店面經(jīng)營）結(jié)合在實踐操作中，更好的掌握技術(shù)知識。
3、自我實踐操作，備料、配比、操作流程，老師在一旁檢查指導。
4、自己操作所以流程，制作出成品，老師點評指導。
5、學員自我思索練習，老師引導將項目知識熟透。
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