一份情懷一道美味：幺妹火鍋千錘百煉終大成！
2018-02-03 15:46
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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幺妹火鍋
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：北京云水肴國際餐飲管理有限公司
來自火鍋發(fā)源地四川斗城的幺妹對火鍋有著天生的偏愛和極高的要求，闖蕩北京的幾年里，她嘗盡百味火鍋，基本上吃完都會上火，鬧肚子，備受困擾。為什么沒有一款口味地道而又不上火的火鍋?天生的倔強(qiáng)讓幺妹決心解決這一火鍋難題，將家鄉(xiāng)火鍋的獨(dú)特口味帶入京城。做火鍋首先要解決的是口味的問題，在幺妹的心中，小時候在老家吃到的火鍋，才是全中國最好吃的火鍋。于是幺妹獨(dú)自返回斗城老家，將家鄉(xiāng)上了年紀(jì)的長者通通走訪一遍，收集最古老而經(jīng)典的斗城火鍋配方，尋找小時候火鍋的味道。帶著這份配方返回京城，幺妹做了一份地道的家鄉(xiāng)火鍋，邀請各路火鍋大咖聚集一堂，向他們展示斗城火鍋的口味，征集了上百個意見，她要讓火鍋保留家鄉(xiāng)的味道，又能夠走遍全國，獲得大眾的喜愛。前前后后，幺妹8次往返家鄉(xiāng)，嘗試并更換了68種調(diào)味料，做了幾百頓火鍋，收集近千條意見，經(jīng)過長達(dá)300余天的研發(fā)改良，從最初甄選食材、用料、秘制工藝、制作流程都一步一個腳印，最終幺妹火鍋配方定型。對，就是她要的家鄉(xiāng)的味道，不上火的火鍋!
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配方|毒
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