童子雞熟食小吃培訓(xùn),油炸童子雞做法傳授
童子雞鹵味配方配料都教學(xué)你可以先嘗后學(xué)。
香酥童子雞最早起源于明末清初時期,是當(dāng)時宮廷御筵中一道名貴的稀世佳肴,色澤金黃,外焦里嫩,入味其童子雞肉內(nèi)部,味覺鮮美爽口,是吃酒待客的美味佳肴
童子雞培訓(xùn)內(nèi)容做法流程
一、腌制童子雞，先熬制料水，冷卻以后，在把整雞放入到料水里面腌制，時間不能少于10個小時；
二、鹵煮童子雞，調(diào)制鹵湯，加入料包，放入蔥姜等材料，鹵煮半個小時左右，燜制2個小時；
三、油炸童子雞，油溫調(diào)控到200度左右，放入童子雞，炸制2－3分鐘，色澤油亮就可以出鍋了；
四、蘸料童子雞，炸好的童子雞撒上配料，或者蘸醬，搭配就可以使用了！
香酥童子雞利潤分析
因各地白條雞的售價不等，熟食成品的售價與利潤也不盡一致，依據(jù)我們調(diào)查取來的全國價格平均來計算，每只雞的利潤一般在5－7元之間，兩者平均6元每只。至于銷售數(shù)量、已加盟的銷售狀況最少的每天可售一百多只，一般200多只，多則每天銷售5百只。其銷售方式以店售為主，外賣及批發(fā)相結(jié)合，分銷網(wǎng)點(diǎn)越多銷售量越大。我們按最保守計算，如果每天銷售100只，那么一年的利潤為：6（元）＊100（只）＊360（天）＝21.6萬元吧，如果在中等以上城市，銷售量肯定會更大，二三百只應(yīng)該能夠?qū)崿F(xiàn)，一年30萬元毛利應(yīng)該輕松！ 經(jīng)營香酥童子雞可到鬧市、集貿(mào)市場、學(xué)校、醫(yī)院、旅游景點(diǎn)、住宅區(qū)等周圍臨街設(shè)點(diǎn)或開店，也可進(jìn)大商場、超市、便利店、電腦城、影劇院、車站碼頭機(jī)場、各專業(yè)市場及任何門店內(nèi)開“店中店”或“店中柜”既可固定開店也可推烤車擇點(diǎn)流動經(jīng)營，方便至極，妙不可言。當(dāng)你成功開了一家后，你一定還會開第二家，第三家……，你也可以買斷一個區(qū)域壟斷經(jīng)營做代理收加盟學(xué)習(xí)費(fèi)！那時你就不是小老板了，而是大老板！加盟費(fèi)用 免收加盟費(fèi)，只收取技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)費(fèi)1500。不再收取其他任何費(fèi)用。加盟培訓(xùn)流程、面授：來人考察—品嘗美味（可自帶對比產(chǎn)品）—決策—交費(fèi)—參加培訓(xùn).
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