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餐飲培訓(xùn)學(xué)校（總部北京-分部山東濟(jì)南）

地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)小紅門路環(huán)城創(chuàng)意園8號(hào)樓-分部山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)陽(yáng)光100   

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餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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包餃子先是調(diào)拌餃子餡。餃子餡有葷有素，有的地方是嚴(yán)格區(qū)別的，但更多的是葷素搭配。年三十包的餃子，要足夠三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的餃子餡一般是葷素料相配合，用豬肉或羊肉，切成小肉丁，加調(diào)味料腌好，然后把大白菜嫩葉用刀剁成粗粒，擠去部分水分，加人肉餡和調(diào)味料調(diào)拌而成。在制餡的過(guò)程中，講究的是剁餡，就是用刀細(xì)剁大白菜的工序。剁菜時(shí)，刀與案板撞擊，發(fā)出銼銼有力的“嘭嘭”聲，由于用力大小在不斷地變化，這聲音便發(fā)出了富有韻律感的強(qiáng)弱節(jié)奏變化，像特別優(yōu)美的樂(lè)曲，傳到四鄰八居。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)你只有兩種選擇，要么出眾要么出局，這就是現(xiàn)實(shí)永遠(yuǎn)比你想象的殘酷，一技之長(zhǎng)是立足之本，那你的這“一技”要到哪里去學(xué)呢？餐飲培訓(xùn)中心，十年時(shí)間打造的專業(yè)品牌，學(xué)習(xí)沒(méi)有顧憂。選擇，就是選擇一個(gè)放心正規(guī)的培訓(xùn)單位，學(xué)習(xí)技術(shù)的精髓所在，培訓(xùn)中心為學(xué)員提供多種保障，學(xué)員不僅可以先嘗后學(xué)，還會(huì)簽訂學(xué)習(xí)合約，讓你能更安心。輕松掌握一技之長(zhǎng)，辛苦錢不白花不多花。

創(chuàng)業(yè)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)？支妙招

（管理餐飲店的經(jīng)驗(yàn)門道）

餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)逐漸以大眾消費(fèi)為主流,這也是餐飲店的生存和發(fā)展空間所在。但受限于單店規(guī)模和經(jīng)營(yíng)模式,不同的餐飲形態(tài)應(yīng)根據(jù)周邊消費(fèi)人群消費(fèi)能力及消費(fèi)習(xí)慣準(zhǔn)確定位。這種定位應(yīng)該是基于我們主要滿足何種類型的消費(fèi)者的消費(fèi)需求這一定向前提下的，不要妄想兼容并包。因?yàn)闆](méi)有任何餐飲店可以滿足所有的消費(fèi)需求。但我們應(yīng)該找準(zhǔn)區(qū)域內(nèi)的主流消費(fèi)需求，這是決定單店經(jīng)營(yíng)狀況的主要因素。

現(xiàn)代餐飲強(qiáng)調(diào)滿足顧客的用餐體驗(yàn)。中小型餐館不應(yīng)該照搬程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的酒店式服務(wù)觀念,而應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件提供個(gè)性化、細(xì)膩化、多樣化、人情化的服務(wù)。顧客不是上帝,而應(yīng)該是朋友。

科學(xué)、人性化的管理方法是餐飲店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該學(xué)習(xí)的課程。優(yōu)秀的廚師團(tuán)隊(duì)和管理人才是立店之根本。