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“單店做強(qiáng)，分店過(guò)渡，成功復(fù)制”已經(jīng)成了眾多五谷雜糧加盟店經(jīng)營(yíng)者的共識(shí)，如何實(shí)現(xiàn)五谷雜糧加盟店的良性擴(kuò)張，綜合若谷草堂多年養(yǎng)生事業(yè)從業(yè)經(jīng)營(yíng)，建議從以下幾個(gè)方面下功夫。

一、鍛造一支忠誠(chéng)度高、基本功過(guò)硬的團(tuán)隊(duì)

五谷雜糧加盟店是出售健康和美麗的地方，是以服務(wù)和技術(shù)贏得顧客信任的場(chǎng)所。涉及到服務(wù)和技術(shù)，專(zhuān)業(yè)性決定了人才在五谷雜糧加盟店的經(jīng)營(yíng)中關(guān)鍵作用，不象一些大場(chǎng)場(chǎng)，只要品牌有優(yōu)勢(shì)，什么樣的促銷(xiāo)員并不關(guān)鍵。綜觀(guān)很多五谷雜糧加盟店的經(jīng)營(yíng)，成也人才，敗也人才。

要想實(shí)現(xiàn)多店經(jīng)營(yíng)的理想，必先從擴(kuò)建團(tuán)隊(duì)開(kāi)始。設(shè)計(jì)好人才的選、育、用、留機(jī)制，設(shè)立專(zhuān)門(mén)的人力資源人員，根據(jù)五谷雜糧加盟店不同階段的擴(kuò)張目標(biāo)和要求，設(shè)定不同的人力資源目標(biāo)，比如儲(chǔ)備多少店長(zhǎng)、養(yǎng)生顧問(wèn)、店員人選，培訓(xùn)出多少合格店員等，制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰制度，讓人力資源部門(mén)成為最核心的人才引進(jìn)、培養(yǎng)、輸送基地，確保人才的儲(chǔ)備數(shù)量和質(zhì)量與五谷雜糧加盟店擴(kuò)張發(fā)展所需要的人力資源相匹配;其次，建立剛性的培訓(xùn)機(jī)制，對(duì)各類(lèi)人才定期進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、品牌知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能的培訓(xùn)，并進(jìn)行嚴(yán)格考核，強(qiáng)化員工的基本功。

二、建立可復(fù)制的統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)

五谷雜糧加盟店賣(mài)的是品牌、服務(wù)和養(yǎng)生概念，而這種系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)是以復(fù)制的。若谷草堂起初就是直營(yíng)店在經(jīng)營(yíng)成功后，開(kāi)始涉足加盟連鎖領(lǐng)域，出售自己品牌的系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)。從店務(wù)管理、品牌運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)策略、服務(wù)項(xiàng)目、操作標(biāo)準(zhǔn)、激勵(lì)機(jī)制等方面形成統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的可執(zhí)行和復(fù)制標(biāo)準(zhǔn)，形成了若谷草堂之魂。但現(xiàn)在我們看到市場(chǎng)上，一些食補(bǔ)磨坊，除了店面形象統(tǒng)一外，其他方面就千差萬(wàn)別了，項(xiàng)目差別大，操作標(biāo)準(zhǔn)差異大，收費(fèi)差別大，甚至有些連員工服裝都不統(tǒng)一，這是典型的連而不鎖，是在連鎖管理上出了問(wèn)題。

因此，在邁入食補(bǔ)養(yǎng)生業(yè)之前，一定要借鑒、摸索出一整套具有鮮明特色的系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)，而且該系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)被實(shí)踐證明是可行的，不斷進(jìn)行修正和改進(jìn)。系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)建立起來(lái)后，品牌運(yùn)營(yíng)管理中心應(yīng)設(shè)專(zhuān)門(mén)的督導(dǎo)人員，對(duì)系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行狀況不定期進(jìn)行監(jiān)督和考核，才能真正讓系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)發(fā)揮應(yīng)有的作用，才能達(dá)到真正的連鎖規(guī)模效應(yīng)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益。

三、打造差異化的經(jīng)營(yíng)特色

現(xiàn)在養(yǎng)生產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入到了同質(zhì)化時(shí)代，消費(fèi)者不再單一地去為產(chǎn)品買(mǎi)單，而是要一整套解決身體養(yǎng)生問(wèn)題的方案。產(chǎn)品作為解決問(wèn)題的載體，只是在解決顧客具體問(wèn)題時(shí)起作用的成份而已。就象患者到醫(yī)院就診，醫(yī)生根據(jù)診斷的病癥，會(huì)給患者開(kāi)出一個(gè)解決病癥的處方，這個(gè)處方里可能會(huì)有西藥、針劑或中藥。在五谷雜糧加盟店的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，“處方”就是特色，就是你的“法寶”，你有獨(dú)道的“處方”，顧客才會(huì)被吸引過(guò)來(lái)。

因此，食補(bǔ)磨坊一定要打造出自己的經(jīng)營(yíng)特色，才能在市場(chǎng)中脫穎而出。要想打造出自己的特色，要對(duì)自己店鋪進(jìn)行準(zhǔn)確定位，然后用SWOT分析法進(jìn)行梳理，什么究竟是你經(jīng)營(yíng)的特色。

四、注重品牌推廣，形成強(qiáng)勢(shì)的品牌效應(yīng)

現(xiàn)在進(jìn)入了品牌時(shí)代，任何的品牌都需要做持續(xù)的品牌推廣。現(xiàn)在品牌推廣渠道和手段也不斷推陳出新，養(yǎng)生食補(bǔ)磨坊要想獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，品牌推廣工作要成為重中之重，充分利用媒體和現(xiàn)代化的傳播手段，比如網(wǎng)絡(luò)推廣、微博營(yíng)銷(xiāo)、公益活動(dòng)等，同時(shí)重視傳統(tǒng)媒體的作用，適當(dāng)?shù)卦陔娨暋?bào)紙上做一些形象宣傳，讓品牌深入人心，提高知名度和美譽(yù)度，還能起到穩(wěn)定老客、吸納新客的作用。

五、樹(shù)立正確的擴(kuò)張理念，堅(jiān)持“成活率為先”的原則

現(xiàn)在食補(bǔ)磨坊拼的是團(tuán)隊(duì)和經(jīng)營(yíng)實(shí)力，不再是過(guò)去那種“墻白燈亮”就可以開(kāi)張經(jīng)營(yíng)，無(wú)論是五谷雜糧加盟店的硬件或軟件，都面臨升級(jí)換代，因而經(jīng)營(yíng)的成本和風(fēng)險(xiǎn)比過(guò)去大很多。擴(kuò)張不容失敗，失敗的代價(jià)是巨大的。

養(yǎng)生機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人在擴(kuò)張這一事關(guān)企業(yè)命運(yùn)的重大戰(zhàn)略決策問(wèn)題上一定要秉承科學(xué)的擴(kuò)張理念，即一定要堅(jiān)持“成活率為先”原則，也就是開(kāi)一家，一定要成活一家，強(qiáng)化投資回報(bào)率和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，以經(jīng)營(yíng)結(jié)果論成敗，也就是追求質(zhì)量而非數(shù)量，合理控制擴(kuò)張的步伐，“大躍進(jìn)”的思想是堅(jiān)決要不得的。

六、塑造可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)文化

食補(bǔ)磨坊的凝聚力來(lái)源于企業(yè)文化，企業(yè)文化在食補(bǔ)磨坊的管理中起到了不可估量的作用。良好的企業(yè)文化能增強(qiáng)員工的榮譽(yù)感、歸屬感、責(zé)任心和凝聚力，還能起到激勵(lì)員工的效果。食補(bǔ)磨坊如果沒(méi)有良好的企業(yè)文化，就可能成為一盤(pán)散沙，可能形成“各自為政、占山為王”的局面。

養(yǎng)生食補(bǔ)磨坊必須要有自己獨(dú)特的企業(yè)文化，從價(jià)值觀(guān)、經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)準(zhǔn)則、行為規(guī)范、人文關(guān)懷等方面形成標(biāo)準(zhǔn)，而這種文化一定是正向的，讓從經(jīng)理、店長(zhǎng)、顧問(wèn)到店員都樹(shù)立正確的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)、工作觀(guān)，形成團(tuán)結(jié)、互助、友愛(ài)、拼搏的工作氛圍，打造有向心力、凝聚力和戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)。養(yǎng)生食補(bǔ)磨坊老板要身體力行，同時(shí)做到公平、公正，讓企業(yè)文化可以復(fù)制、傳承，促進(jìn)食補(bǔ)磨坊可持續(xù)發(fā)展。

七、強(qiáng)化多贏共享的激勵(lì)機(jī)制

店鋪要想持續(xù)、快速、健康發(fā)展，必須讓員工一起分享發(fā)展帶來(lái)的成果，尤其在我們養(yǎng)生行業(yè)，更要這樣做。除了給員工富有競(jìng)爭(zhēng)力的底薪、提成、獎(jiǎng)金、福利、培訓(xùn)等以外，要建立“多贏共享”的激勵(lì)機(jī)制，即設(shè)置一定的條件，讓符合條件的優(yōu)秀員工可以實(shí)現(xiàn)部分利潤(rùn)分紅或持股經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)身份的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)主人翁意識(shí)。

五谷雜糧加盟店科學(xué)化擴(kuò)張是一個(gè)大命題，涉及的領(lǐng)域和內(nèi)容比較多，比如管理、運(yùn)營(yíng)等微觀(guān)層面，若谷草堂從七個(gè)宏觀(guān)方面對(duì)五谷雜糧加盟店如何科學(xué)化擴(kuò)張進(jìn)行了闡述，難免粗淺，僅供有擴(kuò)張意愿的五谷雜糧加盟店經(jīng)營(yíng)者參考。