楊凌什么地方有跳跳蛙培訓(xùn) 想學(xué)做跳跳蛙到哪里學(xué)？
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紅星鵬飛品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)永遠(yuǎn)爭(zhēng)第1的宗旨，把事做好，讓每一位學(xué)員、每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者滿意，我們支持并鼓勵(lì)學(xué)員小本創(chuàng)業(yè)，免費(fèi)提供理論指導(dǎo)開店。小吃培訓(xùn)學(xué)校湖南紅星鵬飛專職教官，全程帶領(lǐng)，實(shí)際動(dòng)手操作的教學(xué)方式。
跳跳蛙是廣為流傳的一道川菜。牛蛙肉質(zhì)鮮滑細(xì)嫩,配以青花椒、干辣椒和重慶的青泡椒、泡姜等多種調(diào)料烹制而成,麻辣燙嫩,鮮香適口。跳跳蛙的原料牛蛙營養(yǎng)十分豐富,含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇、滋補(bǔ)解毒、利水消腫、味道鮮美的食品,吃后令人唇齒留香,回味無窮。
長沙紅星鵬飛學(xué)校跳跳蛙培訓(xùn)內(nèi)容
1.傳授翻鍋、火候運(yùn)用、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯，
2.干貨的特殊發(fā)制方法，以及老油各種的處理方法等，
3.認(rèn)識(shí)與香料，配料，以及各種設(shè)備，秘制紅油、秘制料油的炒制，
4.湯料的調(diào)制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教菜品的切法，
5.教學(xué)員香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各種口味，結(jié)合學(xué)員經(jīng)營所在地的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。
6、牛蛙的處理及初步加工;
7、產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值的講解;
8、跳跳蛙的制作方法及技巧
【跳跳蛙】吃蛙六步曲：
1.點(diǎn)火之前先吃蛙，娃肥肉嫩味美鮮；高湯加上悠著涮，下菜順序細(xì)分辯。
2.肉類先下味道鮮，海鮮素菜在中間；不宜一次多投放，食物生熟難分辨。
3.帶面粉類易渾湯，只好放在最后面；保持中火小開灶，隨燙隨食味更鮮。
4.水發(fā)薄片夾著涮，大約十秒脆又鮮；倘若久煮體縮小，失去鮮味嚼不爛。
5.熟食燙透即可食，厚大生塊煮松軟；腦花盛在湯勺煮，避免攪的滿鍋翻。
6.開外起鍋味稍淡，袪風(fēng)除溫防感冒；刺激過癮汗?jié)i漣，親朋好友和家歡。
培訓(xùn)時(shí)間
根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。
學(xué)小吃技術(shù)就來長沙紅星鵬飛廚師學(xué)校。是你成功的第一步條件，值得信賴。
紅星鵬飛廚師學(xué)校做的是口碑！做的是品牌！教的就是技術(shù)！做的就是專業(yè)！如果學(xué)員看價(jià)格合適再報(bào)名學(xué)習(xí)。紅星鵬飛廚師學(xué)校知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以紅星鵬飛廚師學(xué)校也是憑良心做事，每一分錢都會(huì)讓您花得有價(jià)值，絕對(duì)不走冤枉路
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