在長(zhǎng)沙哪里有鴨霸王學(xué)，實(shí)戰(zhàn)教學(xué)(圖)

2018-03-03 09:37 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:362

湖南牛肉粉培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南慧仔餐飲有限公司

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在長(zhǎng)沙哪里有鴨霸王學(xué)，實(shí)戰(zhàn)教學(xué)（圖）_1

操作內(nèi)容

鴨霸王學(xué)習(xí)系列：鴨脖鴨頭鴨翅鴨腸鴨肫鴨肝鴨架鴨舌鴨掌鴨心海帶豆干蓮藕筍子腐竹素菜等等鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等

操作過(guò)程

1.所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。
2.講解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.專用湯料的調(diào)配。
5.鴨雜的鹵制過(guò)程。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；
7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

8.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程。

學(xué)費(fèi)1500元

學(xué)習(xí)安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.師傅手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.師傅實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.自己備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，師傅引導(dǎo)，熟透操作流程。

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