上哪學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)，到哪有學(xué)做麻辣燙，正宗麻辣燙培訓(xùn)，麻辣燙做法培訓(xùn)，四川麻辣燙培訓(xùn)，蘇州楓味源小吃培訓(xùn)，楓味源專業(yè)麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)中心， （138.1488.7129）江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號(hào)
四川麻辣燙融入到中國傳統(tǒng)小吃中，
創(chuàng)新的概念和時(shí)尚潮流必將令大江南北的各路食客瘋狂愛上!在食品加工過程中，
能做到無污染、無油煙、無廚師、無廚房加工，既保護(hù)環(huán)境又操作簡單！
選料豐富，蔬菜、豆制品、海帶、藻類、蘑菇、海鮮、牛、羊、豬肉等，葷素俱全，皆可入鍋燙涮，顧客還可以根據(jù)燙菜的特性選擇適合的底湯燙涮。
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1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用；
2、麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；
3、清油麻辣燙底料的炒制方法；
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；
8、老油的清洗、提煉技術(shù)；
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