開(kāi)心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長(zhǎng)沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃,源自夜宵街,以其香、辣、嫩等特點(diǎn),柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?,F(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)。開(kāi)心花甲是創(chuàng)新型的傳統(tǒng)美食品牌,其以創(chuàng)新+傳統(tǒng)手法與配方烹制的錫紙花甲,營(yíng)養(yǎng)佳,口感獨(dú)特,味道鮮美,一上市迅速贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和贊譽(yù)。
【課程內(nèi)容】
1、錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選;
2、花蛤、基圍蝦、八角魚(yú),牛蛙、花甲的處理方法;
3、花甲湯底的配方與熬制技巧;
4、醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配;
5、麻辣味開(kāi)心花甲制作;
6、香辣味開(kāi)心花甲制作;
7、原味開(kāi)心花甲制作;
8、酸菜豆腐開(kāi)心花甲制作;
9、開(kāi)心花甲的保鮮過(guò)程;
10、開(kāi)心花甲所用調(diào)料的采購(gòu)渠道。
【課程費(fèi)用】
1280元
【作品展示】
【開(kāi)心花甲創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)】
1、利潤(rùn)高、投資小、風(fēng)險(xiǎn)低:開(kāi)心花甲尤其受廣大年輕人的喜愛(ài),在商場(chǎng)、超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等人流量大的地方都可以放心經(jīng)營(yíng);
2、市場(chǎng)前景好:開(kāi)心花甲作為一種新型流行小吃,口感獨(dú)特,受到食客追捧,目前花甲市場(chǎng)有巨大的發(fā)展空間,的開(kāi)心花甲口味鮮美嫩滑,同時(shí)我們也會(huì)根據(jù)小吃的發(fā)展不斷更新研制迎合市場(chǎng)的新口味,讓我們的開(kāi)心花甲一直領(lǐng)先于市場(chǎng)口味!
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