近年來，小龍蝦一年紅過一年，越來越多的人“投身”小龍蝦行業(yè)?！霸谀戏剑孕↓埼r是一種風(fēng)尚，尤其是一到夏天小龍蝦就是較流行的食品?！币患绎埖曦?fù)責(zé)人告訴記者，尤其是年輕人，吃小龍蝦已經(jīng)成為一種時(shí)尚，在北京、上海等一線城市，小龍蝦更火。
蝦肉所含的鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。而且它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。從做法上來說，小龍蝦就能做成椒鹽、麻辣、十三香等十幾種不同的口味。例如口味龍蝦，以小龍蝦制成，色澤紅亮，口感麻辣鮮香，口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。
【】總部北京－分部濟(jì)南
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零基礎(chǔ)，沒有經(jīng)驗(yàn)，來餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)，項(xiàng)目多達(dá)百種。我們做的是專業(yè)，教的是實(shí)用，來學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，把錢花到實(shí)處，不會(huì)讓你吃虧。
【為你支招】：如何經(jīng)營餐飲店更賺錢
餐飲店環(huán)境：餐廳內(nèi)部環(huán)境的好壞也影響著餐廳的經(jīng)營。因?yàn)槿魏我粋€(gè)人都愿意擁有一個(gè)溫馨、舒適的進(jìn)餐環(huán)境。餐廳內(nèi)部裝飾要做到以下幾點(diǎn)：餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計(jì)要給人一種溫馨、舒適的感覺。
餐飲店位置：餐飲業(yè)與其他企業(yè)不同，它是將顧客吸引到餐廳來消費(fèi)，而不是將產(chǎn)品從生產(chǎn)地向顧客消費(fèi)地輸送。所以說，餐廳位置選擇的好壞對(duì)餐廳經(jīng)營有很大的影響。
餐飲店服務(wù)：餐飲業(yè)是一種服務(wù)性的行業(yè)，服務(wù)就是餐廳的生命線。從另一方面來講，餐廳的有形設(shè)施只有通過服務(wù)才能體現(xiàn)其價(jià)值。餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應(yīng)。服務(wù)人員的制服具有標(biāo)志性和影響性。服務(wù)人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。餐具要講藝術(shù)性。
從基礎(chǔ)開始一步步傳授，沒有任何保留，實(shí)踐教學(xué)的模式會(huì)讓你扎實(shí)的掌握技術(shù)，先嘗后學(xué)模式可以讓你學(xué)的安心。
1學(xué)前>：可以先實(shí)地考察，對(duì)于味道有疑惑的學(xué)員可以品嘗了解，師傅可以現(xiàn)做（口味是真實(shí)的）
2學(xué)習(xí)>：學(xué)習(xí)技術(shù)是手把手教學(xué)的，基礎(chǔ)知識(shí)、核心技術(shù)都會(huì)傳授，學(xué)員不僅學(xué)理論也動(dòng)手實(shí)操
3學(xué)后>：學(xué)會(huì)以后配方可以帶回家，經(jīng)營置辦材料和設(shè)備等沒有約束，自主創(chuàng)業(yè)做老板
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