培訓肉火燒內容
一：發(fā)面的配比技術和和面手法；
二：肉火燒所用二十多種調味料認識及性能；
三：肉火燒餡料的配置及實際動手操作；
四：面餅的制作；
五：肉火燒餅制作技巧；
六：肉火燒餅刷醬的做法。
市面上流行的肉火燒小吃教學，學習正宗肉火燒做法，聚香園小吃培訓學校，每天都招生，你有意向就來報名學習吧、
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特色小吃：鹵肉卷，肉火燒，錫紙燒烤。錫紙燒烤粉絲、雞蛋肉堡、香酥牛奶棒、章魚小丸子，鐵板魷魚，液氮冰激凌，秘制烤腸，壽司、醉爐烤魚 烤五花肉 烤冷面
早餐類小吃：鹵肉卷、肉火燒、無礬堿大油條 糝湯 豆腐腦，胡辣湯 豆?jié){ 營養(yǎng)粥 老北京雞肉卷 驢肉火燒 雞蛋灌餅 臘汁肉夾饃 雜糧煎餅 煎餅果子 千里香大餛飩
面條類小吃：重慶小面，油潑面，刀削面，蘸水面，炸醬面，熱干面，燴面，牛肉板面，朝鮮冷面，扯面，臊子面，榨菜肉絲面，手搟面
快餐類小吃：三汁燜鍋，重慶雞公煲，黃燜雞米飯，排骨米飯，甏肉干飯（米飯把子肉）骨湯麻辣燙 單縣羊肉湯 淮南牛肉湯 鴨血粉絲湯 水餃 米線（砂鍋和過橋） 土豆粉 酸辣粉 朝鮮面
包子類小吃：灌湯包，小籠包，膠東大包，水煎包，鍋貼，煎餃，長清大素包
餅品類小吃：千葉醬香餅,香酥燒餅（多種口味），手抓餅，蔥花餅，餡餅，口袋餅，土家醬香餅（原味，香辣，孜然，五香，麻辣口味）老北京油酥芝麻餅，千層餅，雞蛋灌餅，香酥牛肉餅，驢肉火燒（做餅的過程，驢肉的鹵制方法，驢雜湯）臘汁肉夾饃，土家掉渣餅，黃橋燒餅
熟食包括：豬頭肉、豬蹄、豬下貨、香酥童子雞、久久鴨脖，干鍋鴨頭，麻辣香鍋，鳳爪、咸水鴨、秘制燒雞、醬牛肉、牛蹄筋、牛百葉、牛肚、夫妻肺片等
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