渝坊美蛙魚頭火鍋口味麻辣醇厚，回味悠長。
2018-03-27 07:34
來源：項目加盟網(wǎng)
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渝坊美蛙魚頭火鍋
投資金額：30-50萬
企業(yè)名稱：渝坊餐飲管理有限責任公司
美蛙魚頭是流行于四川的一道美食。美蛙同魚頭配食，有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等功效。適應(yīng)于心脾陽虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等癥。渝坊美蛙魚頭火鍋大家試過將美蛙和雞、鴨、排骨、肥腸、牛肉等搭配在一起煮，但由于雞、鴨、排骨等煮熟后都有一股強烈的味道，破壞了美蛙原有的鮮味。經(jīng)過多次嘗試，渝坊的廚師們將目標對準了魚頭。經(jīng)過測試，高溫烹煮后的魚頭腥味已經(jīng)去掉，味道恰好能與美蛙的鮮味融合在一起，魚頭的鮮味也可以讓美蛙變得更加鮮美。魚頭和美蛙的完美組合，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，造就了這道四川特色渝坊美蛙魚頭火鍋。湯底鮮香，底料的鮮美盡煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，回味悠長。
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