燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來燜面在全國市場發(fā)展迅速，深受廣大消費者的青睞!它的主料是面粉，配料就是豬肉、豆角等，根據(jù)自己的喜好加入的配料，用生面或熟面都是可以的，還要加入蒜才夠味。
燜面所用的面，有生面和熟面。熟面所蒸的時間比生面要少很多。也可加入適量莜面。調(diào)理必須要有蒜，才夠美味。燜算是此面的加工方法，對于很多地方稱為lumian。山藥蛋派作家趙樹理就特別愛吃這種面，還因此做了一些考證。他認為lumian應為“壚面”。“壚”當然不是普通澆鹵面的那個“鹵”字，而”是當年卓文君與司馬相如相戀“當壚賣酒”的那個“壚”字。
經(jīng)營燜面這種小吃不需要以前有沒有過做面的技術(shù)，主要是面的制作不是太難，基本上來學的學員都能很快的熟悉，并且獨立的制作出合格的美食，當然學得慢也可以一直學，不限時間，包教會是我們的承諾!!!只要肯學4-8天一般都能學會，其次就是配菜、制作過程了，面的成型等。還是要有專業(yè)的老師教才能學得好學得快。山東有專業(yè)的培訓機構(gòu)教給你技術(shù)，讓你學完開店不是夢。
項目介紹：
名稱：燜面
住宿：來北京地區(qū)學習，我們包吃包住，來濟南地區(qū)學習，我們包吃不包住
方法：我們?nèi)渴菍I(yè)師傅一帶一線下操作，我們不搞線上純理論的東西，因為那樣學員是學不到真正的技術(shù)的，誤人誤己，我們?nèi)烤€下統(tǒng)一教學，讓學員親自動手實踐，把全部技術(shù)帶回家。
時間：我們不規(guī)定學習時間，全年無休，早九點到晚5點均可學習，一般2-6天就可出師，但是我們不限制您的學習期限，什么時候?qū)W會了什么時候出師。
培訓地址：
地點：北京市朝陽區(qū)城環(huán)城創(chuàng)意園8 分部：山東濟南市槐蔭區(qū)陽光100
有多位師傅常年教學培訓，每個項目，由學員自己選擇，專業(yè)師傅教學，理論和實踐結(jié)合，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，細致教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。
真誠扶持創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已成為優(yōu)秀美食培訓培訓學校。教學全程以實操為主，學員實際動手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都學會到位。實行一費制，中途不再收取學員任何費用。
我們不會吹虛作假，一向憑著良心來教學。本中心向每位學員鄭重承諾:全部味道秘方絕不保留：只有學到真正的技術(shù)大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。學員不須擔心日后自己的技術(shù)被別人超越。因為我們會不斷創(chuàng)新研究，進行品質(zhì)上的改良，為所有老學員免費提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息，讓學員免除后顧之憂。
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