中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展,老百姓收入的提高和人民健康意識的空前高漲。隨著大健康產(chǎn)業(yè)被確立為國家的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),20萬億的市場前景猶如給養(yǎng)生保健市場打了一劑強心針。
很多人想投資養(yǎng)生湯,因為人們不僅在注意工作還在工作之余注意身體,所以養(yǎng)生成了人們生活休閑的時候的一大話題,而養(yǎng)生湯在最近幾年興起的養(yǎng)生熱中也非常旺熱,所以很多人都想投資養(yǎng)生湯。我國民間曾長期流傳著各種"食療湯",今人則將其譽為"營養(yǎng)健療湯"。
中國有一本5000年前撰寫的食譜,其中就有關(guān)于"鴿蛋湯"的烹調(diào)方法。不知這些可否謂之為"湯文化",其實堪稱源遠流長。醫(yī)學界人士認為,肉骨頭以文旺煨湯,營養(yǎng)成分損失最少,煨時不停旺、不添水,讓骨頭里的蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)等可溶有機物慢慢向外滲出,至湯稠骨頭酥軟為止,這是一種家庭最廉價的營養(yǎng)補品,它能使兒童促進發(fā)育、對孕產(chǎn)婦有促進泌乳的作用,而對中老年人則有抗衰老的特效。
另外,有醫(yī)學導(dǎo)師指出,"喝湯有利于減肥",如果在午餐喝湯比吃其它營養(yǎng)品要少攝入50卡熱量,假如10個星期內(nèi)堅持每周喝上4次午餐湯,那么肥胖者的"超重部分"即可平均減少20%左右,故有醫(yī)生勸告肥胖者把喝湯當作最方便可行的"減肥良方"。
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