現(xiàn)在加盟連鎖公司所說的優(yōu)勢，基本不是能使一家連鎖加盟門店保持持續(xù)性盈利的優(yōu)勢，因?yàn)槭袌隹傆酗柡偷哪且惶?。如果想繼續(xù)保持競爭優(yōu)勢，就必須制定可持續(xù)性的發(fā)展戰(zhàn)略。這種戰(zhàn)略在著重考慮價值體系的同時，還必須適時放棄原有的優(yōu)勢以成就更好的新優(yōu)勢——對于酸奶吧行業(yè)而言，可靠的奶源建設(shè)、過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和奶制品新的替代方案類奶飲品就是新優(yōu)勢!可靠的奶源和產(chǎn)品質(zhì)量就不用多說了，這是每一家公司都要認(rèn)真做的，最重要的就是看你有沒有市場穩(wěn)定后走向薄利潤時的產(chǎn)品升級方案——牛奶的替代品，即類牛奶飲品;當(dāng)然替代品的品質(zhì)要優(yōu)于或等于牛奶的品質(zhì)，這是可持續(xù)性發(fā)展戰(zhàn)略的核心問題。
當(dāng)然，所說的產(chǎn)品升級方案并不是那種低級的魔術(shù)把戲，比如往酸奶里添加一些輔料、水果之類的東西，或者偏離了奶吧概念的漢堡、點(diǎn)心、小吃之類的東東。也不是各色冰激凌，更不是奶昔、奶酪。應(yīng)該是在原有設(shè)備的基礎(chǔ)上而開發(fā)出來的類牛奶產(chǎn)品，類牛奶產(chǎn)品在口感以及營養(yǎng)都應(yīng)優(yōu)于或者等于牛奶。
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