粉面食品是早點(diǎn)快餐中不可缺少的主導(dǎo)飲食，自古至今如此。在北京粉面館中，有牛肉面.熱干面.必將少不了炸醬面，這是絕對(duì)沒有錯(cuò)的!老北京炸醬面具有面條柔軟，色濃鮮香，味美可口，常食不厭等風(fēng)味特點(diǎn)。
從老北京炸醬面情況來看，對(duì)于目前沒有進(jìn)行實(shí)際操作的小本投資者來說，已經(jīng)創(chuàng)業(yè)的投資者心理顯然更加成熟。立足于自己的現(xiàn)實(shí)情況，改變對(duì)于小本行當(dāng)?shù)囊恍┕逃衅姟”竟膿v不出大事，顯然是目前絕大多數(shù)小本投資者要跨過的一道門檻。
炸醬面的營養(yǎng)價(jià)值：
炸醬主要原料是面條（富強(qiáng)粉）、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
面食人人能吃，是早，中，晚餐主食，無錫三兄炸醬面休閑食品的當(dāng)家品種，只要口味好，選址得當(dāng)24小時(shí)都可經(jīng)營，是一個(gè)永不過時(shí)的食品。特色小吃培訓(xùn)美食“無錫三兄炸醬面”就是選用普通的面條，采用奇特的配方技術(shù)做出具有奇香，奇色，奇味，奇型等功能的特色美味炸醬面條，開遍各地大街小巷，人吃人叫絕，誰開誰火。
當(dāng)然，需要注意的是:因?yàn)樨i肉不宜與一些食材入牛肉等等食材一同同食。所以在做炸醬面的時(shí)候要避免使用上述原料。此外，食用以豬肉為原料的炸醬面后不宜喝大量的水。按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致全面具體，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量有點(diǎn)高，因此肥胖的人最好盡量少吃。新鮮的蔬菜作為"面碼"是非常必要的，搭配新鮮時(shí)蔬的炸醬面才能被稱之為健康的美味。醬本身含有較多蛋白質(zhì)和B族維生素，適合與面粉搭配。
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