烤冷面，烤冷面小吃培訓(xùn)學(xué)校，如果你想加入餐飲行業(yè)。那首先的經(jīng)營項(xiàng)目應(yīng)該都是小本投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，烤冷面必須有自己的特色才能站穩(wěn)腳步，到考察健康營養(yǎng)的烤冷面，開一家火一家，排隊(duì)購買，生意火爆。
烤冷面做法：
將面放于鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時(shí)鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發(fā)，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然后再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然后就可以吃了，吃的時(shí)候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個(gè)人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前聲明，否則會(huì)不對(duì)口）
烤冷面經(jīng)營利潤分析：
一份烤冷面，不加火腿腸的是5元，加上火腿的是的6元，三四分鐘就能做出一份烤冷面，一個(gè)小時(shí)大約就能做出二十多份，十份5元的，十份6元的，一個(gè)小時(shí)銷售110元，一個(gè)冷0.3元、雞蛋0.5元、調(diào)料0.2元，火錢、0.5元。一份烤冷面成本在1.5元，二十份成本在30元，利潤就在80元左右，可以抽空在夜市，車站經(jīng)營，一天做三個(gè)小時(shí)都賺錢的小吃。
最初烤冷面是明火烤的，碳火上面放兩個(gè)鐵簾子，兩個(gè)鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好后刷醬汁，后來才演變成用鐵板烤的?，F(xiàn)如今烤冷面已經(jīng)成功進(jìn)入很多城市，但是當(dāng)人們問起這種小吃產(chǎn)自哪里的時(shí)候說法都很模糊。
餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟，餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲機(jī)構(gòu)。以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食文化為己任。專心致力于飲食文化的傳播與推廣，秉承誠信創(chuàng)新，專業(yè)務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念。擁有全國各地獨(dú)具特色的地方小吃和專業(yè)的美食技術(shù)。是您擁有選擇創(chuàng)業(yè)，開啟創(chuàng)業(yè)之路的不二之選。
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