湖南哪里有培訓做正宗炒海鮮的
（開心花甲、辣炒蟶子、清炒牡蠣、爆炒扇貝、醬爆生蠔海蝦）
【炒海鮮培訓內(nèi)容】
1.炒花甲：開心花甲，秘制炒花甲，香辣炒花甲，爆炒花甲，麻辣花甲，蒜蓉花甲
2.炒蟶子：辣炒蟶子，爆炒蟶子，醬爆蟶子，家常姜蔥炒蟶子，麻辣蟶子，清蒸蟶子，椒爆蟶頭，清炒蟶子
3.炒牡蠣：清炒牡蠣，牡蠣豆腐，清蒸海蠣子，牡蠣菌菇湯，香辣牡蠣，
4.炒扇貝：爆炒扇貝，辣炒扇貝肉，蒜蓉粉絲蒸扇貝，芝士焗扇貝，家常小炒 扇貝肉，豆豉醬蒸扇貝
5.生蠔：鮮炒生蠔，醬爆生蠔，爆炒生蠔，辣炒牡蠣肉 ，
6.炒蛤蜊：清炒蛤蜊，辣炒蛤蜊，炒花蛤，醬爆花蛤，豆班醬炒花蛤，香辣花 蛤，茄子燉哈，蠔油花蛤
7.炒海蝦：咖喱皇炒蝦，椒鹽蝦，辣子海蝦，椒麻口水蝦，蒜茸芝士蝦，黃油 琥珀蝦
【炒海鮮培訓課程安排】
1.講述炒海鮮的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.講解各種海鮮清砂的各類技巧關鍵。
4.炒制海鮮的制作關鍵方法與核心程序。
5.各個品種口味的炒海鮮的制作方法與搭配調(diào)味技巧。
6.講解吃海鮮的禁忌及緊急
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.touzi預算分析及fengxian回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
【現(xiàn)在留言成功即享特別優(yōu)惠】
1.免費指導招牌設計。
2.免費店面布局、裝修設計
3.免費指導菜單設計。
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