面對(duì)餐飲消費(fèi)如此可觀的形式，如何成功開(kāi)好一家餐飲店，那對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，是最關(guān)心的問(wèn)題。根據(jù)多位經(jīng)驗(yàn)人士的總結(jié)與分析，以下六大原則如果能堅(jiān)持，那效果一定會(huì)很樂(lè)觀的。
1追求成長(zhǎng)
做餐飲店如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、繼而被餐飲市場(chǎng)淘汰。
2利潤(rùn)合理
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。如何開(kāi)好一家餐飲店?長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的食物品種，才能不斷的發(fā)展。
3出發(fā)點(diǎn)
要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。了解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開(kāi)好一家餐飲店的第一步。
4食客意見(jiàn)
聽(tīng)取食客意見(jiàn)，必須了解食客的需要，要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。
5掌握良機(jī)
餐飲生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
6發(fā)揮特色
餐飲店到處都是，要使食客上門(mén)，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再想辦法如何充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。需要注意的是，除了要注意地域性和開(kāi)店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠(chéng)懇的員工等，也是要注意的。
做到上述六點(diǎn)以后，餐飲店還不能忽視的就是服務(wù)，經(jīng)營(yíng)者們要找到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)員，培訓(xùn)最有能力的服務(wù)員，這樣不僅能讓顧客開(kāi)心，更能帶回不少的回頭客!
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