桂林米粉哪里可以學(xué)正宗的(圖)

2018-05-09 15:54 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:737

廣州美食培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：深圳市俏花旦餐飲管理有限公司

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桂林米粉是歷史悠久的小吃。風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉。

桂林米粉是歷史悠久的小吃。風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的口感優(yōu)勢。

【學(xué)習(xí)品種】
原湯味、香湯味、紅油味

【學(xué)習(xí)流程】
1.調(diào)料及香料識別
2.菜品及調(diào)料的采購技巧
3.高湯材料的熬制及保管
4.紅油配方及煉制工藝
5.臊子的炒制流程
6.碗底的配方及調(diào)料制方法
7.專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導(dǎo)
【學(xué)習(xí)時間】
學(xué)習(xí)時間不限，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會為止！

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