烤肉飯加盟店如何有效提高日銷售額？
2018-06-01 16:03
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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東北姐姐烤肉拌飯
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：廣州艾小菲餐飲管理有限公司
烤肉飯加盟店提高銷售額的捷徑是什么？在尋找這個(gè)問題的答案之前，首先讓我們試著對"提高銷售額"的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，參見圖表。
要想提高銷售額，①增加客數(shù)，②提高客單價(jià)，或者滿足其中一項(xiàng)，或者兩項(xiàng)都滿足才行。在此基礎(chǔ)上，可對“①增加客數(shù)"進(jìn)一步細(xì)分，分為"增加新客源"和"増加回頭客……
希望迅速提高銷售額時(shí)，最直接的方式是"②提高客單價(jià)"……極端地講，操作方式很多，比如提高烤肉飯價(jià)格、為客人推薦高利潤小菜、開發(fā)套餐、引導(dǎo)客人多消費(fèi)飲品······單從這層意義上來講，提高客單價(jià)是“提高銷售額”的第一捷徑。
但是，僅僅通過提高客單價(jià)來提高銷售額終有限度，從根本和可持續(xù)發(fā)展的角度分析，這種方法對有些店沒有效果。
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