在學費上我們主張低廉，因為絕大多數(shù)學習茶油鴨的學員都是低收入家庭或者首次創(chuàng)業(yè)者，經濟上都不寬裕，所以我們力爭讓廣大學員都能接受，都能以最低的投入賺取最大的利益。所以，我們不走加盟的套路，學員無須從我們這采購配料，我們直接把配方傳授給學員，學員按照配方要求自己就可以全部買到，這樣就可以省去了加盟費、管理費、配料差價等額外支出。
“烤鴨”的來源：早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。
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