飲食結(jié)構(gòu)的改變使得國內(nèi)消費(fèi)者對烘焙食品的消費(fèi)能力不斷提升，烘焙行業(yè)市場前景廣闊。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，近年來中國烘焙食品人均消費(fèi)量快速增長，但是整體來看，中國烘焙行業(yè)人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于世界平均水平，只占?xì)W美國家 1/10 的比例，未來消費(fèi)增長空間巨大，市場廣闊。 中國烘焙食品人均年消費(fèi)量快速增長
隨著西式飲食文化逐漸滲入中國，烘焙食品消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者觀念進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，對烘焙食品認(rèn)知度提高促使烘焙食品消費(fèi)加速升級，整個(gè)行業(yè)利潤和收入快速增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，近兩年烘焙行業(yè)以及糕點(diǎn)、面包子行業(yè)銷售收入增長率一直穩(wěn)定在10%以上，制造利潤逐年攀升，市場處于快速成長的黃金期。
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