鹵肉卷培訓(xùn)學(xué)習(xí),教學(xué)鹵肉卷做法,山東濟(jì)南聚香園一家專業(yè)的小吃學(xué)校。
正宗鹵肉卷美食小吃培訓(xùn),加盟學(xué)習(xí)鹵肉卷制作方法,培訓(xùn)學(xué)習(xí)
鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時(shí)尚特色即食小吃,不但健康美味,而且營(yíng)養(yǎng)方便。論“色”,由于用料豐富,肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配,鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色,觀之養(yǎng)眼,極具賣相;再說“香”,鹵肉卷不僅具有面香、肉香和蔬菜香,還融合了鹵水香與醬香,還未入口,香氣早已沁入心脾,令人口水直流;說到“味”,鹵肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具備,一口下去,微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉,吃到后半卷,麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾,小小的肉卷,帶來的卻是大大的滋味。
鹵肉卷培訓(xùn)內(nèi)容:
一:發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
二:鹵肉卷餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;
三:鹵肉卷餅餡料的配置及實(shí)際動(dòng)手操作;
四:面餅的制作;
五:鹵肉卷餅制作技巧;
六:鹵肉卷餅銷售技巧。
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2018年火熱小吃:泰式手搖冰棍,鐵板鴨(手撕烤板鴨)、煙霧冰激凌,芝士棒、鹵肉卷,肉火燒,錫紙燒烤。錫紙燒烤粉絲、啵啵魚、雞蛋肉堡、香酥牛奶棒、章魚小丸子,鐵板魷魚,烤腸,壽司、醉爐烤魚 烤五花肉 烤冷面
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