潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)學(xué)習(xí)

2018-07-09 09:24 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:533

聚香園餐飲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園餐飲管理有限公司

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白吉饃講究的是鐵圈虎背菊花心，皮酥里嫩，用半發(fā)面或發(fā)面做成。潼關(guān)肉夾饃外皮焦香酥脆，饃瓤軟綿可口，餅里面是一層一層的，層層疊疊就像千層餅，口感極佳。做法是用精白面粉加溫水堿豬油和在一起，揉成面團(tuán)，醒上一段時(shí)間后，搟成長條薄片，刷豬油，卷起來留下一段用劃條器劃成條，在卷起來，掐劑子，搟成餅坯，在烤箱中烤制而成。
據(jù)介紹，老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，起源于初唐。傳說當(dāng)年李世民騎馬打天下，路過潼關(guān)時(shí)，品嘗過潼關(guān)肉夾饃后贊不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”千百年來，老潼關(guān)肉夾饃讓人百吃不厭。

聚香園潼關(guān)肉夾饃小吃培訓(xùn)學(xué)校，教學(xué)多年，用經(jīng)驗(yàn)說話。

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