怎么吃麻辣燙才健康

2018-12-14 08:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:360

吧實(shí)麻辣燙

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：昆山吧實(shí)餐飲有限公司

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對(duì)于麻辣燙很多人都是不陌生的，因?yàn)槁槔睜C是很多人都喜歡吃的街頭小吃，尤其是女孩子特別喜歡吃麻辣燙。有的人覺(jué)得麻辣燙含有大量的油脂，吃多了會(huì)對(duì)身體健康不好。那么下面我們麻辣燙加盟告訴大家怎樣健康的吃麻辣燙。
第一，麻辣燙辣的程度可以根據(jù)自己的口味來(lái)確定，里面還可以放一些芝麻醬，它是一種非常健康的調(diào)料，其中含有鈣和維生素E。如果再添加一些蒜汁，還有殺菌作用。
第二，麻辣燙里一般會(huì)放很多的蔬菜以及豆制品原料，還有海帶等藻類(lèi)，蘑菇等菌類(lèi)等等。其中植物性原料品種占的分量較多。只要合理搭配，它比一般的菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，這也是符合食物多樣化原則的。
第三，麻辣燙的加熱溫度不是高，是不會(huì)產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問(wèn)題。和一些高溫烹炒相比，還是對(duì)空氣環(huán)境污染較小的。
第四，在涮菜的過(guò)程中能把蔬菜中的草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥去除，這其中雖然會(huì)損失一部分維生素C，但也是可以減少抗?fàn)I養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。需要注意的是定期更換涮菜水，里面要少加鹽。
第五，涮菜時(shí)一般是不放油，除非客戶(hù)有要求，調(diào)料在調(diào)拌時(shí)也是按照顧客的要求的，一般只會(huì)放少許的油。原料中含的脂肪少，熱量也低。而炒菜一般要經(jīng)過(guò)滑油、烹炒、淋明油三個(gè)加油過(guò)程，而且顧客還不可以選擇菜肴的放油量。

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