據(jù)說是古代皇帝吃的小食品，已流傳民間二千余年了。正德皇帝游民間時，發(fā)現(xiàn)民間竟有味道、外形如此特別之糖，當(dāng)時稱之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對此物產(chǎn)生好感，于是下旨帶回宮中，并取名為“龍須糖”、也被稱為“龍須卷”及后再傳入民間，一直是深受臣民們喜愛的食品。龍須酥據(jù)傳已流傳民間二千年，一直為皇帝御用點心，直至雍正年間，龍須酥才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設(shè)滿漢全席，宴請文武百官。當(dāng)御廚現(xiàn)場制作該酥時，雍正皇帝見其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細(xì)，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，并特封此糖為“龍須酥”，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北。
白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，面粉等原料。
龍須糖自古便有南北之爭，南方北方地區(qū)都對龍須糖情有獨(dú)鐘，但是南北方口味不同，做出的龍須糖也是各有千秋，食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校訪遍大江南北，取長補(bǔ)短，去雜留精，研發(fā)出各種龍須糖口味。現(xiàn)面向全國各地招生，保證學(xué)員可以學(xué)到真正的技術(shù)，南北方各種口味都能讓學(xué)員達(dá)到滿意學(xué)會。
食在香龍須糖培訓(xùn)基地，職業(yè)培訓(xùn)龍須糖技術(shù)十余年，根據(jù)全國南北方口味的不同，研發(fā)出各種口味 各種特色的龍須糖，在食在香學(xué)習(xí)龍須糖技術(shù)，讓學(xué)員有自己練習(xí)的空間，保證學(xué)員能夠熟練掌握技巧，確保學(xué)員能夠?qū)W到真正的技術(shù)！
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