酥季糕點在工藝制作上與眾不同，有很多制品不需要添加疏松劑，采用了一種較為理想的工藝性疏松手段，具有獨特的風(fēng)格。將醒好的面團搟成圓形，包入40克左右的棗泥，將面團接口收緊朝下靜置10分鐘。將面團壓扁，用刀切出斜口，刀口部分翻轉(zhuǎn)一下，將餡料朝上;烤至表面金黃色，起酥即可。
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