正宗紅湯面培訓(xùn)， 蘇州楓味源湯面詳細(xì)，湯面早已深深融入了“老蘇州”們的生活。吃面成了每天不得不完成的任務(wù)，也是頗具樂趣的1件事。 早些年，
1進(jìn)面館便能聽到熟練的跑堂嘴里唱出1串的專業(yè)術(shù)語：“誒——來哉，3號臺老面孔，3兩蟮絲面，
要龍須細(xì)面，清湯、重青、重澆過橋……”呵，足可見蘇州人對面的要求之高，真可謂精細(xì)到了極點。
也許你不明白，這些“術(shù)語”的含義，且聽我慢慢解釋：寬湯，指要湯多面少，緊湯則反之
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