現(xiàn)在酒店,餐廳,食堂等廚房長期使用大型油煙機(jī)設(shè)備,如果經(jīng)常不進(jìn)行油煙機(jī)清洗,會有很多油漬殘留在油煙機(jī)上和油煙管道表面,時(shí)間久了會形成油垢,如果不進(jìn)行清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機(jī)、油煙管道的使用,而且極易發(fā)生火災(zāi)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)僅北京市2017年就發(fā)生油煙管道火災(zāi)100多起,因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關(guān)于發(fā)生廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報(bào)》其中第5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度不得少于一次,可見油煙管道清洗的重要性。
一、油煙機(jī)不清洗壞處
1.油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸,加大了磨擦力,使電機(jī)負(fù)荷加大。
2.油污長期積累,發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì),對油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕,生銹。
3.油污長期積累在油煙機(jī)內(nèi)部、煙道內(nèi)部,還將形成火災(zāi)隱患。
4.葉輪、煙道上的油污增加了粘性,使排氣不暢通,增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散,危害人體健康。
二、油煙機(jī)清洗好處
1.消毒殺菌,清新空氣
烹飪時(shí)都會釋放出一些糊味、呈黑色狀的油煙,長期吸入這類油煙,就對人的身體造成一定的傷害。清洗油煙機(jī)能夠確保廚房間空氣清新,營造良好的烹飪環(huán)境,制作健康的菜肴。
2.節(jié)省耗電,恢復(fù)電器能力
清洗抽油煙機(jī)可極大提高或恢復(fù)電器能力,節(jié)省耗電,避免電力浪費(fèi),延長電器使用壽命。
3.清潔衛(wèi)生,消除安全隱患
抽油煙機(jī)長時(shí)間不清洗會導(dǎo)致輸油管堵塞或邊緣出現(xiàn)漏油現(xiàn)象,這是因?yàn)橛蜔熢介L時(shí)間附著在油煙機(jī)上,其粘性就越強(qiáng),而影響風(fēng)輪轉(zhuǎn)速,使排煙不順暢,由此電機(jī)負(fù)荷加重,導(dǎo)致線路斷路,電機(jī)就容易燒壞,同時(shí)也帶來安全隱患。
綜上所述得出大型油煙機(jī)的清洗是非常有必要的,如果不常清洗,就會帶來安全隱患,甚至?xí){到我們的生命以及財(cái)產(chǎn)安全。
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