春樹拉面注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)苛出品質(zhì)量。
2019-10-11 08:04
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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春樹拉面
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：上海大崎新干線餐飲管理有限公司
春樹拉面，春字取于店鋪所在街道的名稱春日通。?樹”字寓意像樹一樣扎根當(dāng)?shù)?，并開枝散葉，茁壯成長。最終旨在將飽含日本老一輩拉面匠人的好味道，傳到更多的地方！春樹拉面主打產(chǎn)品是現(xiàn)在日本最有人氣的骨湯面和沾面。沾面的湯頭采用海鮮加上豚骨雙料湯底的做法，顧名思義稱做魚介豚骨醤油沾面，湯頭味道濃厚，且沒有豚骨常有的臭味，吸引了眾多拉面饕客。開一家拉面店不僅要有好的味道，更需要精明的管理辦法。社長從湯底原材料的配比，熬煮時(shí)間，到一碗拉面的分量，醬汁克數(shù)，都進(jìn)行嚴(yán)格管控，制作廚房操作手冊，做到不同的人能夠做出同樣的面。為了保證湯入口時(shí)的溫度，甚至連裝面的碗都有嚴(yán)苛的保溫制度。有一環(huán)不達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，面就必須倒掉重做，注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)苛出品質(zhì)量。
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