老班長手工灌湯包現(xiàn)點現(xiàn)包現(xiàn)蒸，傳統(tǒng)工藝流程
2019-12-04 09:25
來源：項目加盟網(wǎng)
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老班長手工灌湯包
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：廣州尚加餐飲管理有限公司
老班長堅持“現(xiàn)點現(xiàn)包現(xiàn)蒸”的傳統(tǒng)工藝流程，雖繁復(fù)耗時也絕不偷工省力，雖是平凡食材亦精益求精不曾有絲毫懈怠，保證讓每個人都能感受到那湯包一口滿溢的鮮嫩湯汁。自一九九五年就在廣州東山農(nóng)林下路堅守的老班長，二十年來始終如一日地在這個老地方，執(zhí)著地做好一籠包子一碟小菜，贏得廣州新老街坊們的口碑，闖出一方天地。一籠湯包，的確需要費番功夫：面皮雖薄，要能不漏湯不掉衣，入口韌勁彈性，足見功力；而這只是基本底線，做好湯包，首重湯汁，肉餡次之，面皮 后。
招牌壹號灌湯包
純手工現(xiàn)點現(xiàn)做，一籠十個（有的店據(jù)說是6個）。主要以土豬肉為餡，豐富多汁，一口咬下，湯汁便隨之傾瀉而出。
先吸后吃
先咬一小口，吸取包中湯汁，再吃入口，分別體驗湯汁和鮮嫩土豬肉的不同風(fēng)味。
一口包圓
將湯包一口吃進嘴里，感受湯汁和肉餡在口中逐漸相融。
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