怪味胡豆是一道土生土長的重慶特色小吃,上世紀(jì)80年代豐盛手功怪味胡豆的前生“老張家胡豆”誕生，一時之間成為重慶人愛吃，外地人必吃的重慶特色美食。后于90年代末正式成立“手功”品牌，2018年正式升級“豐盛手功”。 怪味胡豆古法制作工藝中，裹糖衣的部分最具觀賞性，數(shù)小時精煉糖漿，拌入秘制調(diào)料，順流澆下，胡豆跟隨均勻搖晃的簸箕不停翻滾，待每一粒胡豆都泛出糖花，就可鋪平攤涼，避免濕熱損害酥脆口感。
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