無論是不同來源的餐飲統(tǒng)計大數(shù)據(jù)，還是我們身邊不斷涌現(xiàn)的各類品牌，種種信號都在顯示，小吃正在成為中國當前餐飲業(yè)最大的賽道。而在這之中，種種跡象都在顯示，炸雞似乎要“起飛”了。而這引得眾人紛紛入局。
永順炸雞做炸雞店中的“佼佼者”
炸雞緣何能夠“起飛”？在一窩蜂的入局者之中，永順炸雞官網(wǎng)總部如何才能脫穎而出，做炸雞界的“佼佼者”？
產(chǎn)品口感、更新?lián)Q代
做炸雞產(chǎn)品的火爆的前提就是一定要好吃。而火爆的前端離不開堅實的后端。從產(chǎn)品研發(fā)、更新迭代到原料采購、冷鏈配送，每一個環(huán)節(jié)做到極致，才能在降低成本的同時，保障產(chǎn)品品質(zhì)，進而贏得市場口碑。
場景服務
炸雞店在銷售過程中也要去考慮場景服務。對小店來說，最基本的問題就是你是誰，你的客群是誰？這些問題，如果去問好多炸雞老板他們有可能都回答不好，或者不知道怎么回答
比如說，問炸雞的客群是誰的時候，大部分人會說，年輕人嘛！但是這個認知并不是全對的，要知道做產(chǎn)品和打仗一樣，不能把中立的潛在顧客推到你陣營的外面去。
比如說，永順炸雞加盟店的人群定位不能直接說是年輕人，應該說是不討厭吃炸雞的人，甚至可以說不對雞肉過敏的人。不能說因為非年輕人的消費力不足，就對店外排隊的大叔和小孩愛理不理的。選址的時候選好年輕人密集的地方，服務的時候就要對區(qū)域內(nèi)的所有顧客、潛在顧客負責。
