在2019年，中國連鎖協(xié)會與《第三只眼看零售》聯(lián)合發(fā)布了《2019社區(qū)生鮮調(diào)研報告》，報告中顯示：目前消費者主要通過大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)生鮮店、生鮮電商等購買生鮮產(chǎn)品，其中68%的消費者在大型超市購買生鮮，48%的消費者選擇農(nóng)貿(mào)市場，43%的消費者選擇社區(qū)生鮮店，這一數(shù)據(jù)反映出，大型超市已超越傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場，成為消費者購買生鮮最主要的渠道，社區(qū)生鮮店或?qū)②s超農(nóng)貿(mào)市場。
在前置倉、社區(qū)團購等新模式的推動下，居民購買生鮮食品的渠道也出現(xiàn)了多樣化趨勢，生鮮企業(yè)在競爭壓力和信息技術(shù)迭代的情況下不斷嘗試新的運營之道。在進行本地的生鮮市場調(diào)研的時候發(fā)現(xiàn)了一家連鎖生鮮品牌——漢中吃樂意果蔬折扣店，它到底和其他業(yè)態(tài)存在哪些不同呢？
一、定位準確
以盒馬鮮生為例，他們的特點之一就是快速配送：門店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門。盡管3公里半小時送達的即時配送使得生鮮消費更加便捷，但仍有66.35%的消費者不使用這一服務，而選擇這一服務的消費者中，63.17%的消費者不會為該服務付費。
吃樂意在面對市場時并沒有選擇一味跟風，而是根據(jù)地區(qū)特色為居民采買提供便利，通過立足社區(qū)實現(xiàn)量販式購買，采取直接與農(nóng)場基地展開合作的方式來打通供應鏈，為老百姓提供新鮮、安全、便捷、便宜的食材，品牌連鎖化更能提高顧客的消費粘性。
二、云倉儲
吃樂意建立具有優(yōu)勢的供應鏈體系，通過中央倉儲+云倉的新型模式：將蔬菜水果等生鮮產(chǎn)品、食品百貨等日常標品等進行數(shù)據(jù)整合，實現(xiàn)生鮮產(chǎn)地直接、標品廠家/一批拿貨，從貨源上拿到優(yōu)勢產(chǎn)品；同時利用數(shù)據(jù)系統(tǒng)打通供銷，實現(xiàn)精準補貨。再結(jié)合母公司其他平臺巨大體量帶來的品類優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，進行開源節(jié)流；通過目前現(xiàn)有的四大倉庫實現(xiàn)全城貨物快速調(diào)撥；專業(yè)物流公司及配送車隊，及時送貨。
目前，該品牌在漢中市已有7家門店,通過成優(yōu)勢點位的全面覆蓋，形成品牌和配送的矩陣式分布，雖然品牌進入市場不久，但市場需求量很大，成長迅速。吃樂意在未來五年內(nèi)將沿著陜川渝三省交接地區(qū)進行物流布局，以城市直營、城市代理、招商加盟等多種方式打透，成為中小型城市的明星生鮮連鎖超市。
