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    近幾年，隨著消費(fèi)者結(jié)構(gòu)的變化，百姓“菜籃子”也在更新迭代。市場(chǎng)的變動(dòng)必然會(huì)引起需求的增加，很多家庭結(jié)構(gòu)逐漸呈現(xiàn)年輕化、小型化的趨勢(shì)，在消費(fèi)觀念和實(shí)際需求也與以往不同，更偏向清潔、方便、小型包裝的食材，同時(shí)對(duì)食品安全、品質(zhì)也有更高要求，購(gòu)物體驗(yàn)上希望更節(jié)省時(shí)間。需求增加意味著商業(yè)業(yè)態(tài)需要做出針對(duì)性的改變，隨著各地對(duì)于菜市場(chǎng)、小攤販的整改清退，居民近場(chǎng)消費(fèi)社區(qū)生鮮超市便如雨后春筍一般在各個(gè)社區(qū)拔地而起，相比下了班逛大超市排長(zhǎng)隊(duì)，小型社區(qū)生鮮超市無(wú)疑是更好的選擇。

    過(guò)去一年里，新零售與傳統(tǒng)零售展開(kāi)了激烈較量，社區(qū)生鮮競(jìng)爭(zhēng)背后，是后端成本降低、效果提升，前端管控、源頭直采，內(nèi)部供應(yīng)鏈共享融合等多項(xiàng)實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)。怎么才能經(jīng)營(yíng)好一家生鮮超市呢？漢中吃樂(lè)意從近年的發(fā)展中給出了一些答案

1、清晰定位，樹(shù)立品牌

    生鮮行業(yè)看起來(lái)門(mén)檻很低，但只有準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位才能對(duì)應(yīng)得制定出適合自身發(fā)展的銷(xiāo)售模式。吃樂(lè)意總監(jiān)在談及品牌發(fā)展史時(shí)提到：“吃樂(lè)意在選擇進(jìn)入生鮮行業(yè)之初就是瞅準(zhǔn)了社區(qū)新零售這一模式”，居民對(duì)購(gòu)物便利的追求是社會(huì)發(fā)展的大趨勢(shì)，這就決定了社區(qū)生鮮超市具有強(qiáng)大的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。

“吃樂(lè)意——新鮮又便宜”
“吃樂(lè)意——挑到您滿意”
“吃樂(lè)意——只賣(mài)好東西”
當(dāng)走進(jìn)吃樂(lè)意門(mén)店的時(shí)候，隨時(shí)都能聽(tīng)到這樣朗朗上口的口號(hào)，通過(guò)標(biāo)語(yǔ)捆綁品牌，樹(shù)立品牌形象，將品牌理念深入人心，提高在消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感，對(duì)品牌傳播大有裨益。

2.嚴(yán)控品質(zhì)，基地直采
始終堅(jiān)持品質(zhì)第一的原則。生鮮超市的秘密武器就是：鮮而不貴+快而便利，從源頭把控品質(zhì)，當(dāng)季菜品絕大部分都是通過(guò)與種植基地或者農(nóng)戶(hù)直接對(duì)接，門(mén)店的當(dāng)季菜品基本上都是頭天在田間地頭鮮摘，次日就到門(mén)店銷(xiāo)售。
    對(duì)于所售賣(mài)肉類(lèi)食品，吃樂(lè)意都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)檢，并將檢疫報(bào)告進(jìn)行公示，以產(chǎn)品為核心、以品質(zhì)為保障、以服務(wù)為紐帶，打造出物美價(jià)廉的生鮮超市，提高消費(fèi)者的粘性。
3.供應(yīng)鏈自控自配送

    吃樂(lè)意隸屬于漢中美信集團(tuán)公司，公司旗下包括漢中美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、漢中美菜、漢中食享會(huì)等多個(gè)平臺(tái)，同時(shí)涉及酒店、足浴、物流等多個(gè)產(chǎn)業(yè)版塊，其中美菜、吃樂(lè)意、食享會(huì)三大平臺(tái)以強(qiáng)大的供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)，形成優(yōu)勢(shì)共享，建立了強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。
成立專(zhuān)業(yè)物流公司及配送車(chē)隊(duì)，及時(shí)送貨。從分揀到配送通過(guò)系統(tǒng)，鏈通采購(gòu)與銷(xiāo)售，節(jié)省大量的人力成本，提高了產(chǎn)品的流通效率，同時(shí)也帶來(lái)的品類(lèi)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

    吃樂(lè)意下一步計(jì)劃將要在內(nèi)部管理模式以及銷(xiāo)售模式上進(jìn)行優(yōu)化和提升，把單店盈利的管理模式和盈利模式跑通。在2020年下半年，繼續(xù)擴(kuò)張門(mén)店，向漢中周邊地區(qū)下沉，完整優(yōu)勢(shì)點(diǎn)位的全面覆蓋，繼續(xù)擴(kuò)大品牌和配送的矩陣式分布，構(gòu)建本地深度物流網(wǎng)。