社區(qū)生鮮超市是農(nóng)貿(mào)集市市場發(fā)展到相對較為成熟的階段后，從農(nóng)貿(mào)集市市場中分化出來的一種零售業(yè)態(tài)。社區(qū)生鮮超市之所以能夠出現(xiàn)并迅速發(fā)展，其原因在于隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費者的生活方式和購物方式發(fā)生了很大的變化，主要體現(xiàn)為對“購物便利”的強烈需求，社區(qū)生鮮超市正是能夠滿足這種需求的零售業(yè)態(tài)。
社區(qū)生鮮超市與農(nóng)貿(mào)集市相比，在距離上更靠近消費者。漢中吃樂意果蔬生鮮超市率先看重了社區(qū)這個消費群體，將門店選于社區(qū)附近500米左右的位置，通過扎根社區(qū)實現(xiàn)最便捷的購買形式，由于距離的優(yōu)勢使吃樂意的客流量是相對穩(wěn)定的。除了選址以外，吃樂意是如何實現(xiàn)一年50萬的人效呢？
吃樂意根據(jù)自己的店鋪對商品進行了準確定位。當走進吃樂意門店的時候，隨時都能聽到這樣朗朗上口的口號，“新鮮、便宜吃樂意”、“花更少，吃更好”，這些對于吃樂意的顧客來說已經(jīng)不僅是聽到的口號，也是真真切切享受到的服務(wù)。在一份線下線下調(diào)查報告中顯示，社區(qū)居民對吃樂意的入駐都感到十分滿意，小區(qū)的居民張女士在接受采訪時說道：“自從去了吃樂意超市買了東西以后，我都很少去菜市場了，平時要幫年輕人帶小朋友，去菜市場也不是很方便，在家門口超市就能買到跟菜市場一樣新鮮的果蔬，省了不少功夫”，在問到吃樂意超市內(nèi)商品種類是否齊全時，張女士更是贊聲不絕，“里面的東西雖然沒有中心城區(qū)大超市那么齊全，但是除了果蔬調(diào)味品以外，其他生活物品也很齊全，而且還不像那大超市彎彎繞繞的，我們老年人進去有時候都繞暈了，這里（吃樂意）就很方便，找東西也很快”。對購物便利的追求是社會發(fā)展的大趨勢，這就決定了社區(qū)生鮮超市具有強大的生命力和競爭力。而經(jīng)過長期的耕耘，吃樂意在漢中人民心中也已經(jīng)形成了新鮮、實惠的良好形象。
在跟吃樂意的員工溝通中了解到，正因為客戶群體比較集中，因為消費者的忠誠度都很高。吃樂意員工談到：“消費者基本都是小區(qū)里的人，一來二往的面孔都越來越熟悉，不忙的時候還能嘮上兩句，大家都說我們超市的菜任何時候來都是新鮮的，時間長了還建了一個微信群，有時候鄰里之間還相互幫忙帶東西”。
那吃樂意是如何保持菜品的新鮮度呢？吃樂意員工向我們介紹到：“吃樂意所有生鮮類的產(chǎn)品都是采用少量多補的原則，最大程度上保障菜品的新鮮，這也是很多消費者在菜市場和大型超市中間還愿意選擇我們的原因”。
吃樂意用小店高度整合的方式，實現(xiàn)了大店的功能，即使一個200㎡的社區(qū)店，單日服務(wù)顧客超過很多2000㎡以上的綜合超市，也因此實現(xiàn)了1個員工1年賣出500，000元/年的產(chǎn)品人效。
